Špageti alla Siracusana

Name: Špageti alla Siracusana
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 450 g špagetov; 4 do 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja; 3/4 skodelice svežih kruhovih drobtin; 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana; 1/2 skodelice sveže naribanega pecorina; 1 mala pločevinka slanih sardel; 3 stroki česna; 3 žlice paradižnikove mezge; voda

za ljubitelje testenin in slanih sardel.... enostavno in zelo nasitno

Levinjav

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

450 g špagetov

4 do 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja

3/4 skodelice svežih kruhovih drobtin

1/2 skodelice sveže naribanega parmezana

1/2 skodelice sveže naribanega pecorina

1 mala pločevinka slanih sardel

3 stroki česna

3 žlice paradižnikove mezge

voda

Način za kuhanje

Postopek

Špagete skuhamo v slanem kropu al dente po navodilu proizvajalca.

V kozici na 3 žlicah olivnega olja prepražimo kruhove drobtine, da postanejo zlato rjave. Prestavimo jih v skledo in dodamo parmezan in pecorino. Vse skupaj premešamo.

Na preostanku olivnega olja prepražimo drobno sesekljan česen, ki smo mu dodali celo pločevinko slanih sardel. Mešamo, dokler se sardelini fileti ne razpustijo, dodamo paradižnikovo pasto in 1/4 skodelice vode. Kuhamo približno 5 minut. Dodamo špagete in premešamo, dodamo 3/4 mešanice drobtin in sira.

Punudimo. Ostalo 1/4 postrežemo posebej, da si lahko vsak jedec posebej doda po svoji izbiri.