Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Jedilne perle
..perlice v okras in kot pika na i okusu naših jedi
30 min
5
Sestavine
agar agar želatina
razni likerji
razni sokovi
razni balzamični kisi....
olje
Postopek
Olje nalijemo v višjo posodo in ga postavimo v zamrzovalnik za pol ure.
V 1 dl tekočine, po našem izboru, primešamo ravno žličko agar agar želatine, pomešamo in zavremo. Tekočina z želatino naj nam še 2 minuti počasi vre. Odstavimo in počakamo kakšne 2 minuti. Olje vzamemo iz zamrzovalnika. Brizgalko napolnimo s tekočino (seveda brez igle) in začnemo počasi kapati v olje.
Kapamo v krogu, da damo čas perlicam, da se lepo strdijo.
Če želimo večje perlice, potopimo konico brizgalke v olje in s hitrim izbrizgom nastane večja perla.
Precedimo olje in perlice ulovimo v cedilo, ki jih dobro speremo pod mrzlo tekočo vodo.
Olje spet prelijemo v steklenico.
Opombe
Perle sem naredila kot okras torti. Prozorne so iz pomarančnega likerja, ker je bila torta s pomarančno kremo, oranžne pa iz čistega pomarančnega soka.
Naredimo jih po naši želji, kot dekoracijo in dodatek k jedi.. recimo iz balzamičnega kisa kot "prilogo" k raznim solatam.. lepe bi bile iz mleka, bele za novoletno dekoracijo, pa rdeče iz jagodnega soka.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Bravo Vrtejbenka, izvrstna zamisel. Preprosto, uporabno in lepo.
Res je OK, treba se bo potrudit in to naredit. Lp
Za naslednjo torto pride tale dekor. Super...
Tudi meni je ideja zelo všeč in sem vesela objave,ker tudi meni ni všeč Gostilna pri šefu in je ne spremljam. Hvala Vrtejbenka in l.p.
Tudi jaz sem videla idejo v Gostilni, pa sem na njo čisto pozabila. Hvala za recept!
Smarty, ma ti si ena taka cook carica, hval za slikice ..te tvoje perlice so fenomenalno lepe, sploh rumenjački ..bom ukradla idejo za popestritev Božičnih krožnikov.
In, ali je že kdo ugotovil, kako jih ohraniti za kakšen dan...
- Vrtejbenka, me veseli da so ti všeč moje "tvoje" perlice. Tako enostavne in tako lepe, da še najbolj preprosto jed spremenijo v pravo kreacijo. Še se bom "perlala".
- Regina, jaz sem delala poskus za ohranitev perlic.
Narejene in oprane perlice sem dala u kozarček, prilila sveže olje in zaprla s pokrovom. V hladilniku so stale 4 dni in so bile čisto lepe, kot prvi dan. Za kaj več ne vem, ker sem jih dala na pecivo. Tudi na pecivu v hladilniku, so te iste perlice zdržale 2 dni in se niso nič posušile. Upam da sem ti kaj pomagala.
Pa še nekaj, od Kotani se dobi AGAR (10g vrečke) po smešno nizki ceni in se odlično obnese.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | Nikita |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako
Jugoslovenka