Česnov kruh - hlebčki

Name: Česnov kruh - hlebčki
Total time: 90 min
Yield: pekač
Ingredients: 1 kg pšenične moke; 1 kocka kvasa (42 g kvasa); 3 žličke soli; 1 žlička sladkorja; 5 dl mleka; 1 glava česna; šopek peteršilja; 0,3 dl olja (ali 3 jedilne žlice olja); 1 jajce

okusni česnovi hlebčki

April is cooking

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač

1 kg pšenične moke

1 kocka kvasa (42 g kvasa)

3 žličke soli

1 žlička sladkorja

5 dl mleka

1 glava česna

šopek peteršilja

0,3 dl olja (ali 3 jedilne žlice olja)

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

V posodi razdrobimo kvas z malo toplega mleka, dodamo sladkor in jedilno žlico moke ter pustimo, da kvas v sestavinah vzhaja nekaj minutk.

Medtem segrejemo kuhalno ploščo na zmerno temperaturo. V ponvi na olju rahlo prepražimo na drobno sesekljan česen. Ko česen porumeni, odstavimo ponev z ognja in dodamo na drobno sesekljan peteršilj ter vse skupaj premešamo.

Nadaljujemo s pripravo testa. Vzhajajočemu kvasu v posodo stresemo preostalo moko, solimo, zlijemo preostalo mleko in v olju prepražen česen in peteršilj. Nato testo dobro pregnetemo in pustimo pokritega vzhajati kakšne pol urce. Vzhajano testo še enkrat pregnetemo, oblikujemo v hlebčke in jih položimo v posodo za peko, obloženo s papirjem za peko. Hlebčke pustimo še enkrat vzhajati kakšnih 15 minut.

V tem času pečico segrejemo na 200 stopinj. Preden damo hlebčke v pečico, jih še premažemo z razžvrkljanim jajcem. Vzhajajoče česnove hlebčke pečemo približno 10 minut, nato temperaturo pečice zmanjšamo na 180 stopinj in nadaljujemo s peko še 30 minut.

Dober tek!

Opombe

Slastni popečeni kruhki

Ponavadi hlebček razrežem na rezine. Rezine popečem na maslu in jih obložim s solato iz drobno nasekljane mozzarelle, paradižnika in rukole, pooljeno z olivnim oljem, pokisano z limono in dodatkom ščepca soli.

Več si lahko preberete na:

http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/09/07/ko-zadisi-po-domac

Všečkaj in deli stran:

https://www.facebook.com/April.Born.is.cooking

Mnenja o receptu

ema82

kuha že od: 17.3.2008

Št. objav: 161

Objavljeno 6.11.2014 ob 12:02

Nisem dobro prebrala, pa sem jajce vmešala med testo, he he. Nč hudga, kruh je ful okusen, edino več česna bom še dala drugič, je bila bolj majhna glavica.

uporabno

April is cooking

kuha že od: 2.9.2014

Št. objav: 78

Objavljeno 12.11.2014 ob 12:14

Ema, tudi to se zgodi :)

uporabno

Število mnenj: 22, prikazujem mnenja od 21 do 22

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!