Mesna štruca s krompirjem

Krompirja se ne popra, le posoli.

V posodo damo mleto meso, na drobno sesekljano čebulo, česen, zeleno in sesekljan peteršilj. Posolimo in dodamo malce popra.

V uredništvu bodo tekst popravili ;)

Jaz tudi krompir včasih malo popopram :). V mesno štruco pa dam običajno še kakšen košček domače slanine, res na drobno nasekljane, mi da odličen okus :). Včasih naredimo navadno, včasih damo noter še trdo kuhana jajčka, za popestritev.

Sandra, ob vsem kar si naštela dodaj še na drobno sesekljano svežo rdečo papriko :) Jaz imam papriko v mesni štruci zelo rada, le, da moji doma paprike ne marajo preveč in jo tokrat v recept nisem dala :(

Jaz dodam še žlico dve skute za rahlost :)

Gogad, vidiš tega se pa nisem spomnila, poskusim drugič ;)

Škoda, da izgleda krompir kuhan pa prelit z oljem in ne pečen..

Pa res, če dobro pogledam fotografijo se res tako zdi. Nisem ga polila z oljem, bil je dobro pečen in okusen. Mladi krompir je hitro pečen, je pa res, da ga nisem zapekla do te mere, da dobi tisto značilno porjavelo barvo. Pri pečenem piščancu na krompirju imajo to moji radi, takrat ga zapečem na način kot ga imaš ti rada :))

No ja bol bogo zgleda tole na fotki, čebula surova, krompir kuhan ,meso pa povsem neprivlacne barve ,spominja na vse kaj dugega,kot na mesno štruco. Morda bi se tole moralo peči na nekoliko višji temperaturi npr.vsaj na 200 , kaj misliš ? Ker pol bi se peklo in ne kuhalo .

Bom naslednjič pozorna, da bodo fotke boljse ;) Tudi čebula je bila dovolj pečena. Se pa strinjam s teboj, da bi lahko pustila v pečici še kakšnih 10 do 15 min in bi krompir in čebula bila še bolj pečena in bi dobila tisto zlatorjavo barvo. Temperature pa v vsakem primeru ne bi zviševala. Prepričana sem, da štruca takrat ne bi bila tako sočna. Naredite si po svojem okusu, pri nas doma imamo tako radi :)

Eno najosnovnejših prvil peke (krompirja/rib) je ta, da se uporablja maslo, če hočeš, da se sestavine zapečejo na lepo rjavo barvo. Ja, tudi na olju se bodo, samo v tem primeru moraš peči v nedogled in še dlje časa, kar pomeni, da je zadeva overdone in da si za kuhanje porabil neprimerno več časa, kot je normalno potrebno. Četudi zmanjšaš količino masla na četrt toliko, kot si porabila olja, bo več kot dovolj mastno.