Ragu s cmoki

ragu iz pečice z božanskimi cmoki, ki so zelo rahli

   ID recepta: 19912

    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Za ragu:

500 g mešanega mletega mesa

1 velika čebula

strok česna

8 baby korenčkov

olje

malo moke

2 žlički mlete paprike

peteršilj

lovorjev list

1 žlica paradižnikove mezge

1 žlica kečapa

500 ml jušne osnove

 

Za cmoke:

250 g moke

130 g masla

pecilni prašek

sol

poper

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Za ragu sprva na drobno narežemo čebulo. V posodi segrejemo olje in dodamo čebulo, jo posolimo in dodamo korenček. Vse skupaj pražimo okoli 10 minut, da čebula postekleni. Na koncu dodamo se česen in ga pražimo, dokler ne zadiši. Nato dodamo mleto meso in ga mešamo toliko časa, da spremeni barvo. Med mešanjem mesa dodamo še sol, poper, papriko, mezgo in kečap. Ko je meso spremenilo barvo, ga pomokamo. To nam pomaga zgostiti omako. Zalijemo z jušno osnovo in dodamo lovorjev list. Kuhamo 30 minut na nizki temperaturi. Večkrat premešamo in na koncu dodamo sesekljan peteršilj.

Med kuhanjem raguja pripravimo cmoke in segrejemo pečico na 190 stopinj.

Moko damo v skledo, dodamo celotno vrečko pecilnega praška. V moko naribamo dobro ohlajeno maslo. Dodamo še malo soli in popra. Preden začnemo mešati, dodamo po občutku malo vode, da se mešanica lažje sprime. Vse skupaj začnemo mešati z roko, da dobimo čvrsto testo. Testo razdelimo na 12 delov in iz njih oblikujemo cmočke.

Ko je ragu kuhan, vanj cmoke potopimo do polovice in vse skupaj postavimo v pečico za 30 minut. Posodo pokrijemo z alu folijo, ki jo 10 mint pred koncem odstranimo. Vse pripravimo v isti posodi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Opombe

Ragu ne sme biti preveč gost, saj cmočki vpijejo kar nekaj vode.

Sama vedno pripravljam ragu v taki posodi, ki je primerna tako za kuho na štedilniku, kot tudi v pečici.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 25.8.2014 ob 11:09

Vesel

Pri tem receptu me zelo fascinirajo tile cmoki..sigurno jih bom naredila,mogoče bom dala vmes še kakšno začimbo.Me firbec matra kakšni so.

  

kuha že od: 22.8.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 25.8.2014 ob 12:29

Draga vrtejbenka.

Cmoki so super in zelo rahli. Malo spominjajo na domače njoke. Sama jih ne začinim preveč, ker je že ragu kar močen. Seveda pa eksperimentiranje ni prepovedano;) želim dober tek. Če bi Vam bili s kako dodatno začimbo še boljši, pa le javite.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 12.9.2014 ob 17:58

Zelo vesel

Recept je odličen,sploh cmočki so zelo dobri in rahli..čeprav sem namesto pecilnega dala vanili sladkor :)dodala še malo kajenskega popra...Ragu se lahko naredi prej,potem pa samo cmočke zapečemo v pol ure v pačici...

  

kuha že od: 2.9.2009

Št. objav: 120

Objavljeno 14.9.2014 ob 11:21

Cmoki so res dobri, tudi jaz jih ne začinim preveč, dodam pa malo kisle smetane in nič pecilnega praška. naredim jih tudi kot samostojno jed, na drobtinah s solato.

  

kuha že od: 7.12.2008

Št. objav: 27

Objavljeno 18.10.2014 ob 16:07

res dobrooo čista petka pravkar narejeno lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.