Pečena polnjena paprika

polnjena paprika, pečena v pečici

   ID recepta: 19892izvor: Savinjska dolina, Hercegovina

    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 12 polnjenih paprik

Sestavine

12 paprik, približno enako velikih

 

Nadev:

1/2 kg mešanega mletega mesa, lahko tudi malo namočenih sojinih kosmičev

15 dag riža parboiled

olje

2 čebuli

česen

sol

poper

domača vegeta

1 žlička moke

peteršilj, timijan, bazilika, šetraj

1 jajce

 

Omaka:

olje

žlica čebule

2 žlici sladkorja

1 žlička moke

1,5 l domače paradižnikove omake, pelatov ali pasiranega paradižnika

lovorjev list

rožmarin

košček cimeta

1 jabolko

1 žlica domače vegete

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Papriko operemo, odstranimo peclje in semena, pokrovčke lahko previdno izrežemo in jih prihranimo. Paprike zložimo v večjo okroglo posodo premera 28 cm ali v štirikotni pekač z višjim robom. Rahlo jih posolimo.

Na olju prepražimo drobno narezano čebulo, žlico je prihranimo za omako. Dodamo mleto meso in ga prepražimo, dodamo česen in začimbe, da zadiši, nato riž vrste parboiled, ki smo ga oplaknili z vodo. Malo popražimo, zalijemo s kozarcem vode in po približno dveh minutah odstavimo s plošče. Ko se malo ohladi, vmešamo surovo jajce in dobro premešamo.

Z žličko nadevamo paprike do približno dveh tretjin višine. Če želimo, jih lahko pokrijemo s pokrovčki. Čez paprike nalijemo še pol kozarca vode in jih pečemo v pečici 45 minut - 1 uro pri 200 stopinjah (ventilatorska pečica) oz. 220 stopinjah navadna pečica, da na vrhu lepo porjavijo. Nato jih zalijemo z omako in posodo pokrijemo. V pečici jed pustimo še toliko časa, da omaka zavre, nato pečico ugasnemo.

Postrežemo s pire krompirjem ali kruhom in zeleno solato.

Omaka:

na vročem olju stopimo sladkor, da dobi rahlo rjavkasto barvo, dodamo malce moke in že praženo čebulo ter na hitro zalijemo s kozarcem vode. Dodamo pasiran paradižnik oz. pelate, vse začimbe in jabolko, po želji tudi malo rdečega vina. Omako kuhamo približno 15 minut.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Včasih smo papriko kuhali na štedilniku. Nekaj let sem živela v Hercegovini in tam so mi gospodinje zaupale, da je veliko boljša, če nadevano papriko spečemo v pečici. Nekateri mletega mesa ne pražijo, mi pa smo ga vedno, že moja stara mama in sosede prav tako.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 16.8.2014 ob 18:21

Zelo vesel

Dober recept,že kar nekaj časa tako delam papriko..edino da jo takoj prelijem z omako in dam v pečico ,da se peče..za moj okus je omaka veliko boljša ..

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 63

Objavljeno 4.9.2014 ob 15:10

Poskusila sem peči nadevane paprike z omako vred, pa je paprika po eni uri še kar trda, tako da bom drugič raje spet pekla brez omake in jo dodala kasneje.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.