Breskov zavitek s kokosom

različica zavitka iz pirinega polnozrnatega vlečenega testa

Feodora

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Vlečeno testo:

250 g pirine polnozrnate moke

2 žlici olivnega olja

2 žlici kisa

ščepec soli

mlačna voda

Nadev:

približno 500 g breskev

kokosova moka (približno 100 g)

1 kokosova smetana

rozine (približno 100 g)

mlet cimet, mleti klinčki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zgnetemo testo in ga pustimo počivati na sobni temperaturi vsaj pol ure. Za nadev breskve nekaj sekund blanširamo v vreli vodi in jih olupimo ter narežemo. Zmešamo kokosovo smetano in kokosovo moko ter namažemo razvaljano testo. Potresemo z breskvami in rozinami ter cimetom in klinčki. Zvijemo in pečemo približno pol ure na 180 stopinj.