Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pikantni lončki za prave moške ;)
čokolada s čilijem, kot proti utež spodaj mlečna krema
1 ura 30 min
Sestavine
Količina: 25 lončkov
Postopek
Rozine prekrijemo z likerjem, zavremo in pokrite pustimo, da se ohladijo.
Vanilijeva stroka prerežemo na pol, iz njih poberemo semena in jih damo v mleko skupaj s strokoma in zavremo. Škrobno moko in sladkor zmešamo ter dodamo precejeno vrelo mleko. Vse skupaj kuhamo še 3-4 minute. Pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo.
Ohlajeni kremi počasi primešamo rozine in trdo stepeno smetano. Kremo porazdelimo po kozarčkih.
Za pikantno - čokoladno kremo zavremo 1 dl smetane z nalomljeno čokolado. Kremo ohladimo, malo stepemo in dodamo ostalo stepeno smetano ter 15 žličk Habanero pekoče - sladke omake. Kremo nabrizgamo po beli kremi.
Dekoriramo z rdečim poprom v zrnju.
Opombe
Idejo za to sladico sem dobila na blogu Dbpeka, kjer si že nekaj časa ogledujem njegovi čili torti za prave dedce.
Pri probni izdelavi te sladice sem dala samo 10 žličk omake. Okus je bil čisto ta pravi, prvo si začutil čokolado, potem pikantnost v ustih, toda še vedno jedljivo, ne prepekoče.
Toda drugi dan se je ta pikantnost iziničila skoraj na pol, si jo samo rahlo začutil, zato ker naj bi maščobe v kremi počasi izničile pikantnost.
Zato sem v drugi rundi povečala čili omako in sem jo tudi delala isti dan, kot sem postregla.
Brat mi je malo za hec, malo za res sprintal luštne pekoče paprike, ki so "opozarjale"na pikantnost.
Namensko sem se odločila za spodnjo kremo na bazi mleka in smetane, kot protiutež pikantni čokoladi. Rozine, namočene v liker, pa dodajo samo še piko okusu. Če nimate tega likerja, bodo ravno tako dobre rozine namočene v rumu.
SEVEDA SLADICA NI ZA OTROKE.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Wau, pri nas tole ne bi bilo za moške, ampak zame :) Bravo za sladico in za dekoracijo!
Hvala Blanchy...sladica je bila res dobra,bo še na jedilniku.
Zivjo. Mene pa zanima ali lahko habanero omako zamenjam s tabasco omako,to imam namrec pri roki. Ali je prevelika razlika? Hvala in l.p.
Ti kar uporabi tabasco,počasi dodajaj čokoladi,da dobiš pravo,željeno pikantnost.Kadar sem delala probno sladico,so bili prijatelji pri nas,pa smo po vsaki dodani žlički omake pokuševali..in glavni so bili moški,ki drugače ne jedo čokoladnih krem..ta jim je pasala :))
Tabasco je čisto drug svet. Jaz je ne bi uporabil. Če že, kar je pri roki, bi sam raje uporabil poper, je veliko bolj kompatibilen v navezi s sadnimi/sladkimi sestavinami.
Je pa s temi pikantnimi sladicami tako, da hitro mine navdušenost. Kot s čokolado s čiliji, ko je prišla ven. Po dveh treh poskusih, back to the roots (meet).
Čokoladna krema sprobana z tabasco omako.Je pa tabasco ..vsaj po mojem okusu.. bolj pekoč kot Habanero pekoča sladka omaka.Pazit pri doziranju.
Sama rada naredim občasno malo nenavadne sladice,z tem mislim sladice ki vsebujejo živilo ,ki nekako ne sodi v sestavine klasičnih živil za sladice,predvsem kadar nas je družba starejših.
Sem naredila že iz raznih živil,pijač za odrasle,tri recepture sem objavila tudi tukaj...trenutno se poigravam z baziliko v kremi,pač za te ,ki imamo radi tudi malo drugačne okuse...včasih tudi po več kot trikrat. :))
http://www.kulinarika.net/recepti/18831//zelirana-sladk
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pica zvitki
Kavna torta (Coffee cake )