Lešnikova zmrzlina

Name: Lešnikova zmrzlina
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 100 g praženih lešnikov; 2 žlici, približno 10 g, pravega kakava; 3 beljaki; 140 g medu; 4 dl sladke smetane za stepanje; 1 žlica ruma; višnjeva marmelada

odlična poletna sladica z lešniki in medom

Chef95

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

100 g praženih lešnikov

2 žlici, približno 10 g, pravega kakava

3 beljaki

140 g medu

4 dl sladke smetane za stepanje

1 žlica ruma

višnjeva marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Lešnike spražimo (lahko kupimo že pražene) in jih na drobno sesekljamo (sam jih zmeljem v multipraktiku). Iz beljakov naredimo trd sneg (za večjo trdnost lahko dodamo ščepec soli). Zmešamo lešnike in kakav ter jih dodamo snegu. Snegu dodamo tudi med ter premešamo, da dobimo čvrsto penasto zmes. Stepemo sladko smetano in ji dodamo zmes iz beljakov ter premešamo. Pripravimo si podolgovat model, obložen s prozorno živilsko folijo (za lažjo odstranitev iz modela) in vanj vsujemo maso. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za najmanj 4 ure. Pred postrežbo zmrzlino stresemo iz modela na pladenj, odstranimo folijo in jo razrežemo na centimeter debele rezine. Posujemo z lešniki in dodamo malo stepene smetane, prelite z višnjevo marmelado za dekoracijo. Namesto v podolgovat model lahko maso vlijemo v npr. prazno škatlo sladoleda.

Opombe

Višnjevo marmelado lahko po želji tudi pogrejemo, da dobimo efekt toplo hladno, vendar jo v tem primeru ne prelijemo čez smetano, ampak jo damo posebej na krožnik. Samo delo traja 30 minut, vendar mora v zamrzovalniku stati približno 4 ure.

Dobrodošla so mnenja in izboljšave.