Srbski pasulj po receptu mojega očeta

srbski pasulj za prste oblizat, ki mi ga je zaupal moj oče

   ID recepta: 19800izvor: Srbija

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 6 oseb

Sestavine

250 - 300 g fižola češnjevca

400 g prekajenih svinjskih reber

2 čebuli ali 1 večja

2 stroka česna

lovorov list

poper

sol

pekoča paprika ali čili

 

Zapržka - zgostitev

olje

2 žlici moke

1 žlička rdeče paprike

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Fižol čez noč pustimo, da se namaka v vodi.

Na dan kuhe ga odcedimo in dvakrat prekuhamo.

Svinjska rebra narežemo na manjše kose, jih pod tekočo vodo umijemo in pustimo v vodi, dokler se fižol prekuhava.

V lonec nalijemo čisto vodo, dodamo fižol, oprana rebrca, narezano čebulo in česen, ter lovorov list.

Kuhamo na nežnem ognju, da počasi vre in dolivamo toplo vodo, da se nam ne zažge. Kuhamo cca. 3 ure, dokler se fižol ne zmehča.

Za zgostitev in pravo barvo naredimo "zapržko:"

v ponev nalijemo olje, naj se segreje. V vroče olje dodamo moko in rdečo papriko. Pražimo, dokler ne spremeni barve, nato dodamo v pasulj. Dodamo tudi sol, poper, peteršilj in čili.

Pustimo, da vre do željene gostote.

Ko je kuhan, postrežemo v globokih krožnikih s svežim kruhom.

Dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Fižol prekuhavamo pred samim kuhanjem zaradi boljšega okusa in da se izognemo prebavnim motnjam (smrdečim plinom) po jedi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15349

Objavljeno 5.7.2014 ob 16:17

Za popolnost tega recepta bi olje za prežganje nadomestila s svinjsko mastjo.

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 7.7.2014 ob 19:56

Se strinjam, mamamia. V Makedoniji pa bi na koncu dodali še malo posušene mete. Da čisto poseben okus.

  

kuha že od: 19.12.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 19.12.2014 ob 12:49

Fižol pa bolje da je bel ne rjav

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4767

Objavljeno 19.12.2014 ob 14:49

Ne boš verjel Uroš, mnogokrat je domači rjav fižol mnogo bolj okusen kot kakšen bel uvožen iz Kitajske npr. Če imaš pravi Tetovac je zadeva lahko kul, sicer pa imam mnogo rajši domači rjavček . Ne glede na to, zakaj je po toje boljši bel kot rjav, daj kak argument !?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.