Rižota s šparglji in dimljeno slanino

božanska rižota, ki je pripravljena en, dva, tri

   ID recepta: 19730

    priloge: riž
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

1 čebula

200 g riža (arborio)

1 zavitek zelenih špargljev (cca. 500 g)

100 g dimljene slanine

2 žlici olivnega olja

3 žlice masla

2 mladi čebulici (samo zeleni del)

sol

črni poper

sveže nariban parmezan

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo čebulo ter prepražimo, da se zmehča (ne sme porjaveti). Šparglje opremo in jim odrežemo oleseneli del. Nekaj špargljev prihranimo, preostale pa narežemo na kolobarje. Slanino narežemo na drobne trakove in jo dodamo čebuli ter na hitro prepražimo. Dodamo narezane šparglje ter vse skupaj pražimo še približno dve minuti. Dodamo riž ter pražimo še dobro minuto. Zalijemo z vodo, ponev pokrijemo s pokrovko ter kuhamo, dokler riž ni kuhan (cca. 20 minut). Vmes rižoto nekajkrat premešamo, proti koncu kuhanja pa ji dodamo dve žlici masla za kremasto teksturo ter solimo in popramo po okusu.

Prihranjene šparglje na hitro popražimo v ponvi, v kateri pred tem segrejemo žlico masla, ter jih malce posolimo.

Po rižoti potresemo na kolobarje narezani zeleni del mlade čebulice ter dekoriramo s celimi šparglji in po vrhu potresemo s svežim parmezanom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.