Sočen tofu

sočen tofu s paradižnikovo omako in pečenim žajbljem

tejki313

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g tofuja

500 g paradižnikove omake

1 čebula

1 paprika

1 žlica olivnega olja

ščepec soli

ščepec koriandra

ščepec currya

nekaj listov svežega žajblja

Način za kuhanje

Postopek

Tofu odcedimo in narežemo na majhne, prb. 0,5 cm debele koščke. V ponvi segrejemo olivno olje in popražimo tofu do zlato rjave, dobro zapečene barve.

Medtem ko se tofu praži, na drobno nasekljamo čebulo in papriko in oboje dodamo tofuju v ponev. Pražimo, da čebula rahlo postekleni.

Na koncu dodamo še paradižnikovo omako ter sol in malo pokuhamo, približno 2-3 minute, da se dobro segreje. Nato dodamo še koriander in curry. Dobro premešamo in pustimo stati do 2 minuti, da se sestavine premešajo.

Medtem ko omaka stoji, vzamemo teflonsko posodo (ker drugače se vse prime in sploh ne gre), kanemo par kapljic olivnega olja in ga segrejemo. Ko je vroče, vanj vržemo nekaj listov svežega žajblja in počakamo, da dobi temno barvo in hrustljavo teksturo. Odstavimo.

Tofu s paradižnikovo omako postrežemo z rižem ali riževimi rezanci in na krožnik dodamo par listkov pečenega žajblja.

Dober tek :)

Opombe

Jaz sicer potem čebulo še nekaj časa pražim, ker imam zelo rada zapečeno hrano, ki je že skoraj na meji z zažganim ;)

Na koncu dodajam še sveže začimbe z vrta - drobnjak, peteršilj, žajbelj, rožmarin, skratka vse, kar mi pride pod roko. Se mi zdi, da nekako vse paše :)

Ta pečen sveži žajbelj je res dober, zgubi svoj grenak okus in samo fino hrska. Ga včasih popečem s korenčkom, pa je super prigrizek.