Krvni pečenjak

Če niso ravno koline - kje dobiti svinjsko kri?

No za deci svinjske krvi ni potrebno zaklati cele svinje ; mal ji jo spustiš pa je. Logistično sicer ni enostavno ampak gre, če se potrudiš:) Drugače pa se lahko zmeniš s svojim mesarjem in če je kaj vreden ti zrihta kri brez problema:)

Ma kri dobit ,ni to kar tako..razen če se ji ne odvzame tako po Hedonistovo...

Je treba bit zraven ko se kolje,lovit kri direktno in stalno mešat kri ,da se ne strdi,dokler se ne ohladi in vmes se doda ščep soli...Kar se nabere okrog roba in kuhalnice trdega se odstrani ,ostalo se uporabi.Hraniš jo lahko kakšen dan,dva v hladilniku.

Če to mesar zrihta pa malo težko..razen če mesar sam kolje..to pa so že klavnice potem.Zaenkrat nam naša mama Slovenije še dopušča delat koline doma (zimski čas),se pa bojim da nam bo to kmalu preprečeno..ma pustimo EU in delajmo koline,dokler lahko.Sem pa v en par kuharskih oddajah videla,da so tekmovalci kupili kri v vrečkah..mislim da so bile ameriške.

To, da američani lahko kupijo kri, sem tudi sam videl v neki oddaji. Šlo je za to, kako doma narediti eno izmed mnogo različic krvavic. Mesnica je prodajala kri v 3 ali 5 literskih plastenkah. Sem mislil, da je kaj takega možno tudi pri nas. Žal ni tako.

No ja kakor se vzame. Meni moj mesar če rabim zrihta tudi kri. Sam nabavlja živali, pelje v klavnico, tam pa se zmeni za produkte ,ki jih rabi. Saj kje bi pa sam dobil kri za krvavice , če to ne bi bilo možno ?

Pri nas jo v času kolin nekaj prelijemo v manjše posodice in zamrznemo tako da lahko kasneje uporabimo :)Lp.