Rižota s tartufato v pršutovem ovoju

slastna rižota za vse ljubitelje tartufov

   ID recepta: 19678

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

6 majhnih šalotk (ali tri večje)

2 stroka česna

200 g riža (arborio)

2 žlici olivnega olja

2 žlici masla

3 zvrhane žličke tartufate (paste z dodatkom tartufov)

6 rezin pršuta

peteršilj

rukola

parmezan

morska sol

grobo mleti pisani poper

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V ponev vlijemo olivno olje in dodamo na drobno sesekljano šalotko ter jo počasi pražimo, da se malce razpusti in karamelizira. Šalotka ne sme porjaveti. Dodamo riž, ki ga na hitro popražimo. Nato dodamo sesekljan česen in eno žličko tartufate ter zalijemo z vodo. Solimo in popramo po okusu. Ko solite, upoštevajte, da je pršut, v katerem bo ovit riž, slan, zato bodite s soljo varčni. Počakamo, da se riž skuha. Dve minuti pred koncem dodamo maslo, preostali dve žlički tartufate in na grobo sesekljan peteršilj. Premešamo in postrežemo na rukoli tako, da iz riža oblikujemo kepo ter jo ovijemo s tremi rezinami pršuta. Na koncu vse skupaj postrežemo s sveže naribanim parmezanom in jed je pripravljena za popoln užitek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.6.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 24.5.2014 ob 14:49

Zeloooo okusno! Rukolo sem pokapljala z balzamicnim kisom.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.