Pecivo z mehurčki

Name: Pecivo z mehurčki
Total time: 90 min
Cuisine: slovenija
Ingredients: 4 cela jajca; 4 skodelice za kavo (1,5 dl) sladkorja (jaz dam trsnega); 1 skodelica belega olja; 2 skodelici mletih orehov ali mletega maka (ali rožičeve moke ali lešnikov, oz. mandljev (po želji); 1 skodelica mlete čokolade (ne dam pri mletem maku); 1 pecilni prašek; lupina cele limone; precej ruma; 3 skodelice slatine (z mehurčki); 5 skodelic moke (lahko je ostra ali mehka, za zdravje tudi polnozrnata pirina)

pecivo s slatino, ki je zelo sočno!

kambro

Izvor: slovenija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

4 cela jajca

4 skodelice za kavo (1,5 dl) sladkorja (jaz dam trsnega)

1 skodelica belega olja

2 skodelici mletih orehov ali mletega maka (ali rožičeve moke ali lešnikov, oz. mandljev (po želji)

1 skodelica mlete čokolade (ne dam pri mletem maku)

1 pecilni prašek

lupina cele limone

precej ruma

3 skodelice slatine (z mehurčki)

5 skodelic moke (lahko je ostra ali mehka, za zdravje tudi polnozrnata pirina)

Način za kuhanje

Postopek

Stepemo cela jajca, dodamo sladkor, mešamo, da malo naraste in se speni, dodajamo sestavine po vrsti, le pri moki in slatini dodajamo izmenjaje, ker postane testo precej tekoče. Naj vas ne zmoti, da je testo precej tekoče!

Vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Jaz imam dimenzijo 30 x 37 cm, da dobim to višino, ki sem jo imela na pikniku. V kolikor imamo manjši pekač, dobimo pecivo pač malo višje. Pečemo ga na 180 stopinjah, na sredini pečice, približno 30-40 minut, potem naredimo preizkus z zobotrebcem.

Pecivo prerežemo na pol, namažemo s kislo marmelado (jurka, ribez, višnje, limona), pokrijemo, tudi zgoraj na tanko namažemo z isto marmelado, da se čokolada na vpije v testo.

Za glazuro z malo mleka (cca. 5 žlic) raztopimo 10 dag čokolade za kuhanje in jo namažemo po zgornji polovici. Enako raztopimo še 5 dag bele čokolade in takoj v črtah polijemo po razmazani črni čokoladi. Z vilicami ali zobotrebcem naredimo marmornati vzorec.

Pecivo je sočno tudi brez mazanja z marmelado in glazure, le posuto s sladkorjem v prahu.

Opombe

Če ga damo v pekač v velikosti pečice, moramo pecivo peči krajši čas, da ga ne presušimo, ker je tanjše. Tokrat lahko pecivo prerežemo navpično na dve polovici, obe namažemo in sestavimo eno na drugo.