Fižolova mineštra

Name: Fižolova mineštra
Total time: 60 min
Yield: za 3 osebe
Cuisine: slovenija
Ingredients: 200 g fižola; 100 g testenin; klobasa; čebula; žlička sladke paprike; žlička paradižnikove mezge; lovor; peteršilj; sol; olivno olje ali ocvirki; poper v zrnju; žlica moke

odlična zelenjavna juha

johana

Izvor: slovenija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

200 g fižola

100 g testenin

klobasa

čebula

žlička sladke paprike

žlička paradižnikove mezge

lovor

peteršilj

sol

olivno olje ali ocvirki

poper v zrnju

žlica moke

Način za kuhanje

Postopek

Zvečer namočimo fižol. Zjutraj ga skuhamo do mehkega v litru vode. Kuhanemu fižolu zakuhamo testenine, najboljši so domači bleki, dodamo paradižnikovo mezgo, lovor, poper in kuhamo približno 20 minut. Posebej skuhamo klobaso in segrejemo olje ali ocvirke, dodamo žlico moke in žličko sladke paprike, da naredimo podmet. Zakuhamo v mineštro, dodamo narezano klobaso, še malo pokuhamo, postrežemo in posujemo s peteršiljem.

Opombe

Namesto domačih, lahko uporabimo tudi kupljene bleke, polžke in ostale testenine, oziroma lahko uporabimo tudi pest riža, kar imamo pri roki. Lahko naredimo tudi vodne ali gresove žličnike, po želji. Lahko pa fižol spasiramo, potem ne rabimo podmeta, samo na olju ali ocvirkih zarumenimo čebulo. Sama uporabljam pri kuhi le olivno olje, se mi zdi, da daje jedi poseben okus.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 10.5.2014 ob 11:54

Podobno jed pripravljam obratno kot ti: najprej na čebuli prepražim na kolobarje zrezano kranjsko, dodam česen, mleto rdečo papriko, poper, lovor, morda malo majarona, potem dodam na pol skuhane testenine, malo kečapa ali mezge, po potrebi še katero od začimb, sploh poper mi je ljub, na koncu dodam še kuhan fižol in pustim na zmernem ognju kakih deset minut.

Čebule dodam na začetku dovolj, da ni treba dodaja moje. Včasih, pozimi, delam to na svinjski masti, in dodam še klasično prežganje za take jedi: na svinjski masti prepražena moka, česen in mleta rdeča paprika ...

uporabno

Katarinči

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4488

Objavljeno 26.6.2019 ob 18:38

Johana, običajno se pri pripravi "pašte-fižol" tudi jaz držim takega vrstnega reda kot mamamia, saj ga večinoma kuham po njenem receptu, zdi se mi bolj enostaven, pa še samo en lonec zamažem ...

Tokrat sem poskusila po tvoje in je ravno tako zelo dobro, dodatek ocvirkov (mletih) je dobra ideja, podmet pa ni bil potreben, nekaj fižola se je razkuhalo, zato je bila jed dovolj gostljata. Po vrhu pa še malo tolčenega čilija ...