Čemaževa juha s poširanim jajcem in pestom z lešniki

pomladna juha s čemažem, obložena s poširanim jajcem in čemaževim pestom

   ID recepta: 19523

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Čemaževa juha:

2 žlici masla

4 mlade čebule

200 g sladkega krompirja (lahko tudi navadnega)

500 ml jušne osnove

1 velika pest čemaža

sol

poper

 

Poširana jajca:

jajca

alkoholni kis

 

Čemažev pesto z lešniki:

1 pest čemaža

70 ml olivnega olja

25 g praženih lešnikov

25 g parmezana

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čemaževa juha:

na maslu na hitro popražimo nasekljano mlado čebulo. Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Dodamo ga čebuli in zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo približno 15 minut, da se krompir skuha. Čemaž grobo nasekljamo in ga damo v posodo. Kuhamo 2 minuti, odstavimo, solimo ter popramo. Juho spasiramo z blenderjem ali paličnim mešalnikom.

Poširana jajca:

srednje veliko kozico do sredine napolnimo z vodo in zavremo. Dodamo 1 žlico kisa. Ogenj zmanjšamo na minimum in počakamo, da voda samo še malo vre. Z žlico zavrtimo vodo, da nastane vrtinec. Jajce ubijemo v skodelico, nato pa ga previdno spustimo v vodo. Kuhamo 3 - 4 minute. Z lopatico ga vzamemo ven in odložimo na krožnik, obložen s papirnato brisačko. Postopek ponovimo s preostalimi jajci.

Čemažev pesto z lešniki:

čemaž grobo nasekljamo in ga damo v posodo multipraktika. Dodamo lešnike in nekajkrat zmiksamo, da se lešniki zdrobijo. Dodamo parmezan in medtem, ko je multipraktik prižgan, počasi dolivamo olje. Na koncu solimo.

Juho serviramo na krožnike, na sredino damo poširano jajce in pesto.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 24.4.2015 ob 17:14

Odlična juha, še boljši zraven pesto z lešniki, poširano jajce pa da piko na i.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.