Zelenjavni polpetki s kvinojo

zelenjavni polpeti s kvinojo, sladkim krompirjem, kodrolistnim ohrovtom, preliti z jogurtovo omako

Vesna rada peče

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Polpetki:

½ skodelice kvinoje

1 srednje velik sladki krompir (cca. 300 g)

1 skodelica vode

2 srednje velika naribana korenčka

3 pesti nasekljanega kodrolistnatega ohrovta

5 žlic popraženih sončničnih semen

1 jajce

2 nasekljana stroka česna

2 žlici nasekljanega peteršilja

1 žlička svežega timijana

½ žličke kumina

½ žličke mletega koriandra

¼ žličke kajenskega popra

¼ žličke prekajene paprike

sol

poper

olivno olje

Jogurtova omaka:

1 navaden jogurt

1 strt strok česna

1 žlica nasekljanega peteršilja

1 žlica nasekljanega koriandra

½ žličke kumina

¼ žličke kajenskega popra

sol

Način za kuhanje

Postopek

Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. V kozico damo kvinojo, sladki krompir in vodo. Kuhamo 20 minut na srednjem ognju, da se kvinoja in sladki krompir skuhata in vsrkata vso vodo. Ohladimo na sobno temperaturo.

V večji posodi zmešamo ohlajeno kvinojo in sladki krompir in vse preostale sestavine za polpetke, razen olivnega olja. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne polpetke in jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Za uniformne polpetke lahko za oblikovanje uporabimo skodelico. Po vrhu jih premažemo z olivnim oljem. Pečemo 25-30 minut na 180 stopinjah.

Za jogurtovo omako zmešamo vse sestavine.

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

beva

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 741

Objavljeno 13.3.2014 ob 10:33

Bi šlo tudi z navadnim krompirjem?

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 13.3.2014 ob 10:56

Všeč mi je omaka, nad zelenjavnimi polpeti pa nasplošno nisem navdušen.

uporabno

Vesna rada peče

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 13.3.2014 ob 11:14

Z navadnim krompirjem nisem probala, ker ga ne jem. Ampak glede na to, da jaz navanden krompir vedno zamenjam s sladkim, se da tudi obratno zamenjati.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!