Tajski nudli »ala fasulas«

Name: Tajski nudli »ala fasulas«
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Cuisine: Tajska
Ingredients: široki riževi rezanci; 8 kozic (surove); ingver; ½ ozke podolgovate (špičaste) rdeče paprike; ½ manjšega čilija; ½ limete; 2 črni azijski gobi; sveži koriander (obvezen); 2 mladi čebuli (zeleni del); 1 jž sezamovega olja; 1 jž ribje omake; 2 jž svetle sojine omake; ½ (cca.) dl vode

enostavno, hitro in okusno

fasulas

Izvor: Tajska

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

široki riževi rezanci

8 kozic (surove)

ingver

½ ozke podolgovate (špičaste) rdeče paprike

½ manjšega čilija

½ limete

2 črni azijski gobi

sveži koriander (obvezen)

2 mladi čebuli (zeleni del)

1 jž sezamovega olja

1 jž ribje omake

2 jž svetle sojine omake

½ (cca.) dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Široke rezance in gobice namočimo v vročo vodo, da se zmehčajo. Ingver narežemo na tanke trakove, koriander nasekljamo, ostalo zelenjavo pa narežemo na poševne kolobarje. Vse sestavine stresemo v posodo (razen olja, omak in vode) in dobro premešamo. V žepek od alu-folije stresemo sestavine iz posode, stisnemo sok limete, dolijemo vodo, olje in omaki. Odprtino na žepku alu-folije zapremo, tako jo zavijemo. Žepek damo v že prej ogreto pečico na 180 stopinj za cca. 12 do 14 minut.

Žepek na eni strani prerežemo in«nudle« stresemo na ogreti krožnik, stisnemo še malo limetinega soka in potreseno s svežim narezanim koriandrom.

Priprava žepka:

vzamemo cca. 1,5 m alu folije in jo prepognemo na polovico. Nato dobljeno polovico prepognemo še enkrat na polovico. Dobimo eno stranico, ki je zaprta (ta nam bo služila kot dno) in tri stranice, ki so odprte. Dno žepka prepognemo 3x (za širino 1 cm), da ga ojačamo in nato še ponovimo na levi in desni stranici in dobimo žepek, ki je iz zgornje strani odprt. Skozi odprtino stresemo vse sestavine in ponovno prepognemo, da žepek zapremo.