Čili z lečo in pečenim sladkim krompirjem

hitro narejen vegetarijanski čili z lečo in sladkim krompirjem

Vesna rada peče

Čili z lečo in pečenim sladkim krompirjem

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 velik sladki krompir (500 g)

1 žlica olivnega olja

½ žličke prekajene paprike

sol

2 žlici olivnega olja

2 veliki čebuli

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

3 stroki česna

½ žlice čilija

½ žlice kumina

½ žlice origana

½ žličke zdrobljenih koriandrovih semen

½ žličke prekajene paprike

½ žličke kajenskega popra

800 ml paradižnikove passate ali pelatov

500 ml vode ali po potrebi več

1 skodelica rjave leče – namočena čez noč

1 žlica kakava

1 limeta

kisla smetana

avokado

svež koriander

Način za kuhanje

Postopek

Sladki krompir narežemo na 1 cm velike koščke in ga damo na pekač. Prelijemo ga z olivnim oljem in potresemo s prekajeno papriko in soljo. Pečemo 25 minut v pečici segreti na 200 stopinj.

Čebulo in česen olupimo in nasekljamo. Papriko narežemo na 1 cm velike koščke. V večji posodi na olivnem olju 5 minut pražimo čebulo, česen, papriko in malo soli. Dodamo vse začimbe in pražimo še 1 minuto. Zalijemo s paradižnikom in vodo ter dodamo odcejeno lečo. Dobro premešamo, delno pokrijemo s pokrovko in na srednjem ognju kuhamo približno 45 minut, da se leča zmehča. Vmes večkrat premešamo in če postane pregosto, dodamo še malo vode.

Ko se leča zmehča, dodamo pečen sladki krompir in žlico kakava ter dobro premešamo. Kuhamo še 10 minut in odstavimo. Na koncu v čili stisnemo limeto.

Čili naložimo v posodice ali krožnike in obložimo s kislo smetano, avokadom in svežim koriandrom (če ga imamo).