Kumarična solata »ala fasulas«

Name: Kumarična solata »ala fasulas«
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Cuisine: Azija
Ingredients: 1 solatna kumarica; ½ male čebule; 2 stroka česna; 1 dl vode; 1 čž temne sojine omake; 2-3 jž svetle sojine omake; sezamova semena; čili (posušen ali svež)

preprosta in okusna kumarična solata z azijskim pridihom

fasulas

Izvor: Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

1 solatna kumarica

½ male čebule

2 stroka česna

1 dl vode

1 čž temne sojine omake

2-3 jž svetle sojine omake

sezamova semena

čili (posušen ali svež)

Način za kuhanje

Postopek

V 1 dl vode stisnemo česen, premešamo in pustimo nekaj časa, da voda pridobi okus česna (vsaj 1/2 ure). Kumarico narežemo na 3-4 cm dolge trakove, čebulo pa na tanke lističe. Kumarice in čebulo prelijemo s temno sojino omako, svetlo sojino omako in česnovo vodo (2 -3 jž brez česna) in premešamo. Načeloma ni potrebno soliti, ker sta sojini omaki že dovolj slani. V kozici popražimo sezamova semena in jih potresemo po solati in začinimo s čilijem.

Opombe

Na enak način lahko pripravimo solato s kitajskim zeljem (brez čebule).

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 21.2.2014 ob 21:00

Kumare v solati so dobre tudi s čilijem, ribjo omako, sokom limete in seveda s praženim sezamom. Mi, ljubitelji azijske, kajne?

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 22.2.2014 ob 7:57

Verjamem, da je dobro. Sicer me pa bolj spominja na tajske oz. vietnamske "dipping sauces". Meni znana klasična vietnamska omaka za pomakanje vsebuje: ribjo omako, česen, limetin sok, sladkor in čili; (1)tajska omaka je podobna: sladkor, voda, beli kis, česen, ribja omaka, sambal oelek, limetin sok, korenček;(2)tajska omaka: limetin sok, ribja omaka, sladkor, koriander (sveži), mlada čebula, čili (sušeni).

Kot ljubiteljica azijske hrane te klasične recepte verjetno poznaš, mogoče bo pa komu drugemu prav prišle.

Zgornji recept pa je odličen tudi z kitajskim zeljem vendar brez čebule. Priprava je enaka samo količine so večje. Dobimo odlično solato za zelo malo denarja.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!