Slana pogača z ricotto, špinačo in jajci na oko

okusno, malo drugače

   ID recepta: 19387izvor: italija

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

Testo:

500 g moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička sladkorja

1 jajce

300 ml mlačnega mleka

50 ml olja (olivnega)

 

Nadev:

500 g ricotte

200 g zblanširane špinače (oz. odtajane in odcejene)

60 g ribanega parmezana

sol

mleti poper

1 jajce

 

Dodatek za v nadev: 6 surovih jajc

 

Premaz:

jajce + mleko

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz navedenih sestavin zgnetemo voljno testo, ki ga razdelimo na dva hlebčka. Pokrita naj vzhajata na dvojni volumen.

Vsak vzhajan hlebček razvaljamo v krog s cca. 4 cm večjim premerom od premera pekača. Prvi krog testa položimo v pekač in naj porazdelimo nadev, v katerega z žlico naredimo vdolbinice, kamor bomo položili surova jajčka. Vsako jajce ubijemo v skodelico in ga iz nje previdno spustimo v vdolbinice špinačne mase. Jajca posolimo, popramo in vse skupaj pokrijemo z drugim razvaljanim krogom testa. Obe plasti testa ob robovih stisnemo in zapognemo po želji.

Premažemo z mešanico stepenega jajca in mleka ali pa premažemo s staljenim maslom in pečemo z ventilacijo pri 170 - 190 stopinjah 120 minut, da jajca zagotovo zakrknejo. Ko začne površina rjaveti, pokrijemo z alu folijo.

Pečeno pogačo pokrijemo z mokro krpo, da se skorjica zmehča, nato razrežemo kot torto.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Na ricottin nadev lahko položite cela trdo kuhana jajca -v tem primeru ni potreben tako dolg čas peke - a okus in izgled je boljši, če so jajca pred peko surova.

Namesto špinače lahko uporabite blitvo.

Uporabljen pekač: premer 30 cm

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.