Krem rezine

napolitanke v čokoladni kremi

suziqatro

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

3 žice sladkorja

2 žlici olja

3 žlice moke

1/2 pecilnega praha

3 žlice mletih lešnikov

1 žlica kakava

Preliv:

1,5 dl mleka z rumom

Krema:

1 l mleka

3 vrečke čokoladnega pudinga

1 žlica škroba

220 g sladkorja

100 g masla (sobna temp.)

100 g bele čokolade + 1 žlica olja

50 g napolitank

2 dl sladke smetane, kakav ali sesekljane napolitanke

Način za kuhanje

Postopek

V posodi zmešamo čokoladni puding, škrob, sladkor in malo mleka. Čokoladno zmes vlijemo v vrelo mleko (9 dl) ter mešamo, ker postane zelo gost puding (cca. 3 minute). Posodo pokrijemo in pustimo, da se ohladi (občasno premešamo).

Pripravimo biskvit: beljake stepemo v trd sneg, dodamo rumenjake s sladkorjem, lešnike, kakav in moko s pecilnim praškom. Vlijemo v pekač in pečemo pri 180 stopinjah 15 minut. Še topel biskvit namočimo z mlekom.

V hladen čokoladni puding vmešamo maslo.

Sestava peciva:

biskvit premažemo s 1/2 čokoladne kreme, potresemo sesekljane napolitanke, prelijemo s stopljeno belo čokolado in počakamo, da se čokolada strdi (damo v hladilnik), premažemo s čokoladno kremo. Okrasimo s stepeno sladko smetano in potresemo s kakavom ali z napolitankami.