Curry iz Šri Lanke

Name: Curry iz Šri Lanke
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Šri Lanka
Ingredients: 500 g piščanca; žafran (jaz sem uporabila začimbo žafraniko); 2 čajni žlički curryja; pol skodelice vode; sol in poper; 3 skodelice kokosovega mleka

curry s piščancem po receptu iz Šri Lanke

maskaflaska

Izvor: Šri Lanka

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

500 g piščanca

žafran (jaz sem uporabila začimbo žafraniko)

2 čajni žlički curryja

pol skodelice vode

sol in poper

3 skodelice kokosovega mleka

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca narežemo na koščke ter ga posujemo z žafraniko (če imate žafran, ga zmešate med meso), dodamo 2 čajni žlički curryja in pol skodelice vode, nato pa še malo soli in popra. Vse skupaj zmešamo z roko in pustimo počivati 30 minut (lahko tudi 20).

Vse skupaj damo na ogenj in ko voda izhlapi ter se prične meso pražiti (približno 20 minut), dodamo 3 skodelice kokosovega mleka in dobro zmešamo. Na rahlem ognju kuhamo še 15 minut.

Kot prilogo sem uporabila mešanico basmati in divjega riža.

Opombe

Sama sem meso pustila počivati 20 minut, po receptu je praviloma 30 minut, pa je bilo vseeno v redu. Meso na koncu pride zelo sočno in mehko. Čas praženja se razlikuje od moči ognja.