Praznična pita

Name: Praznična pita
Total time: 180 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 200 g moke; 15 g sladkorja v prahu; 70 g kakava; ščepec soli; 150 g masla; 2 jajci; 3 žlice sladke smetane; 0,5 l sladke smetane; 200 g mlečne čokolade; 300 g temne čokolade; sok 3 pomaranč; 2 vrečki pomarančne arome; kandirana pomaranča; cimet, klinčki, kardamom, piment - vse mleto (lahko uporabite začimbno mešanico za medenjake, 3/4 vrečke)

vsi okusi, ki jih moramo okusiti decembra, zbrani v eni piti

Desideria

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

Testo:

200 g moke

15 g sladkorja v prahu

70 g kakava

ščepec soli

150 g masla

2 jajci

3 žlice sladke smetane

Krema:

0,5 l sladke smetane

200 g mlečne čokolade

300 g temne čokolade

sok 3 pomaranč

2 vrečki pomarančne arome

kandirana pomaranča

cimet, klinčki, kardamom, piment - vse mleto (lahko uporabite začimbno mešanico za medenjake, 3/4 vrečke)

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

zmešamo moko, sladkor in sol. Maslo vtremo v moko. Stepemo jajci in smetano ter ju vmešamo v zmes moke in masla.

Za 30 minut nastalo testo postavimo v hladilnik. Testo položimo v pekač, iz dela testa oblikujemo kačo in jo položimo po obodu (rob mora biti razmeroma visok). Sredino obložimo z alu folijo, v kateri je fižol.

5 minut pečemo na 200 stopinjah, nato zmanjšamo na 190, jo pečemo še 5 minut, nato odstranimo folijo s fižolom, da se zapeče še sredina in jo po 10 minutah damo iz pečice.

Krema:

v smetani stopimo obe čokoladi. Ko je čokolada popolnoma stopljena, dodamo začimbe po okusu ter pomarančno aromo. Počakamo, da se krema ohladi, dodamo približno 3/4 soka. Kremo za dve uri postavimo v hladilnik. Testo prelijemo s preostankom pomarančnega soka in počakamo, da se vpije.

Ko je krema že precej gosta (testo mora biti obvezno že hladno), jo zlijemo v testo. Vse skupaj za 2 uri postavimo v hladilnik. Okrasimo s kandirano pomarančo.