Lešnikova rezina

z vanilijevo kremo

suziqatro

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

8 dag sladkorja

8 dag mletih lešnikov

2 žlici moke

1/2 pecilnega praha

1 rebro čokolade - stopljeno ali 1 žlica kakava

Krema:

1/2 l mleka

15 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

7 dag škroba

3 rumenjaki

150 ml sladke smetane

Preliv:

10 dag čokolade

50 ml sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor stepamo, da zmes naraste in se posvetli, dodamo mlete lešnike, stopljeno čokolado, moko s pecilnim praškom. V gosto zmes dodamo beljakov sneg in počasi s kuhalnico mešamo. Zmes zlijemo v pekač in pečemo pri 180 stopinjah

20 minut.

Krema: rumenjake, vanilijev sladkor in škrob zmešamo in dodamo 1 dl hladnega mleka (pazimo, da ne nastanejo grudice), ter zlijemo v vrelo mleko (4 dl). Kuhamo par minut, da se krema zgosti. Posodo s kremo pokrijemo, da se ohladi. Med ohlajanjem postane krema zelo gosta in jo večkrat premešamo.

V hladno kremo damo stepeno sladko smetano ter ves čas mešamo.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo na pol. Kremo nanesemo na spodnji del biskvita, pokrijemo z drugo polovico biskvita in prelijemo s čokoladnim prelivom (v topli smetani stopimo čokolado).

Opombe

Velikost pekača: 25x30 cm

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 8.12.2013 ob 19:52

Izgleda noro dobro.Bomo preizkusili,pa poročamo. L.p.

uporabno

suziqatro

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2526

Objavljeno 8.12.2013 ob 20:16

Še ena malenkost........stepeno smetano dodajamo po žlicah v jajčno kremo in ves čas miksamo,ter pri tem kontroliramo gostoto kreme.Ni nujno da se doda vsa stepena smetana.Pecivo naj "počiva" v hladilniku.

Prvič ni bilo potrebno namočit biskvita.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!