Začinjena korenčkova torta

sočna korenčkova torta z mletimi lešniki, orehi, rozinami, rumom in začimbami, prelita s kremo iz sladke in kisle smetane

Vesna rada peče

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

5 jajc

180 g sladkorja

200 g stopljenega masla

230 g moke

1 vanilijev sladkor

100 g mletih lešnikov

3 žličke pecilnega praška

1 žlička sode

2 žlički cimeta

ščepec klinčkov

ščepec muškatnega oreščka

½ žličke soli

350 g fino naribanega korenja

100 g rozin

4 žlice ruma

100 g nasekljanih orehov

Krema:

300 g kisle smetane

250 ml sladke smetane

80 g sladkorja v prahu

2 vanilijeva sladkorja

50 g nasekljanih orehov

Način za kuhanje

Postopek

1. Jajca stepamo 1 minuto. Postopoma dodajamo sladkor in stepamo še 3 minute. Počasi dodamo stopljeno maslo. Moko zmešamo z vanilijevim sladkorjem, mletimi lešniki, pecilnim praškom, sodo in začimbami. Jajčni mešanici postopoma dodamo moko in dobro premešamo. V testo vmešamo še korenje, v rumu namočene rozine in nasekljane orehe.

2. Testo enakomerno razdelimo na s peki papirjem obložen pekač in pečemo približno eno uro na 180 stopinjah. Pečeno torto pustimo v pekaču 5 minut, nato jo zvrnemo na rešetko. Ohlajeno torto enkrat prerežemo.

3. Sladko smetano stepemo s sladkorjema ter dodamo kislo smetano.

4. Eno plast torte položimo na servirni krožnik in jo namažemo s polovico kreme, na katero položimo drugo plast. Torto premažemo s preostalo kremo. Po vrhu natresemo sesekljane orehe in ohladimo.