Totalno kokosova torta

štiri plasti sočnega biskvita, prekritega s kokosovo smetanovo kremo, kokosovo masleno kremo in kokosovimi kroglicami

   ID recepta: 19102

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Biskvit:

330 g moke

320 ml mleka

220 g mehkega masla

200 g sladkorja

8 beljakov

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

ščepec soli

 

Kokosov sirup:

350 ml vode

100 g kokosove moke

2 žlici sladkorja

2 žlici ruma

 

Jajčna krema:

200 ml mleka

400 ml kokosovega mleka (1 pločevinka)

8 rumenjakov

80 g sladkorja

2 vanilijevega sladkorja

4 žlice koruznega škroba

3 žlice ruma

ščepec soli

 

Smetanova kokosova krema:

2/3 jajčne kreme (recept zgoraj)

250 ml sladke smetane

 

Kokosova maslena krema:

1/3 jajčne kreme (recept zgoraj)

200 g mehkega masla

50 g sladkorja v prahu

 

Kokosove kroglice:

60 g kokosove moke

30 g masla

30 g sladkorja v prahu

1 žlica mleka

 

Posip:

50 g kokosove moke

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Biskvit :

beljake s soljo stepemo v trd sneg. Maslo s sladkorjem penasto stepamo, dodamo mleko in na koncu postopoma moko s pecilnim praškom. Dobro zmešamo in nežno vmešamo beljak. Testo vlijemo v dva s peki papirjem obložena okrogla pekača in pečemo 20 minut na 180 stopinjah. Pečen biskvit pustimo v pekaču 10 minut, nato ga do konca ohladimo na rešetki. Oba ohlajena biskvita 1x prerežemo, da dobimo štiri plasti.

Kokosov sirup:

vodo in sladkor zavremo v kozici. Odstavimo, primešamo kokos in pustimo pokrito vsaj 30 minut. Tekočino precedimo v kozico. Zavremo in kuhamo še približno 5 minut. Ohladimo in primešamo rum.

Jajčna krema:

mleko in kokosovo mleko zavremo. Rumenjake, sladkor in škrob zmešamo ter vlijemo v vrelo mleko. Ves čas mešamo in kuhamo, dokler se krema ne zgosti. Primešamo rum in ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri.

Smetanova kokosova krema:

sladko smetano stepemo in ji primešamo 2/3 jajčne kreme.

Kokosova maslena krema:

maslo in sladkor stepamo, da postane penasto, približno 4 minute. Dodamo 1/3 jajčne kreme in dobro premešamo.

Kokosove kroglice:

vse sestavine zmešamo in damo v hladilnik, da se strdi. Iz mase oblikujemo kroglice, s katerimi bomo okrasili torto.

Sestavljanje torte:

na servirni krožnik položimo prvo plast biskvita, ga namočimo s sirupom in namažemo s 1/3 kokosove kreme. Enako naredimo še z dvema plastema. Četrto plast biskvita položimo na torto, ga navlažimo in celotno torto premažemo s kokosovo masleno kremo. Kokos nežno pritisnemo na obod torte in ga posipamo po vrhu torte. Na koncu okrasimo s kokosovimi kroglicami. Pred serviranjem hladimo vsaj 4 ure.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 77

Objavljeno 28.11.2013 ob 9:49

Vesel

Tole pa je izziv.

  

kuha že od: 23.9.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 28.11.2013 ob 12:58

Zelo vesel

zgleda super

  

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Objavljeno 28.11.2013 ob 16:34

Super, tole bom pa poskusila narediti. Sem že kar naveličana enostavnih tort.

  

kuha že od: 22.3.2011

Št. objav: 84

Objavljeno 22.1.2014 ob 18:37

enako, tole je izziv in ni enostavno, predvsem pa nekaj posebnega.si bom vzela čas ker je zagotovo vredno truda.

lp

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 22.1.2014 ob 22:53

Meni se pa zdi kar malo rpeveč dela za ne preveč blazen efekt kar se kokosovega okusa tiče.

  

kuha že od: 5.11.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 23.2.2014 ob 11:17

zdravo, mene pa samo zanima ali lahko biskvit spečem v enem okroglem pekaču in potem razrežem na štiri dele ali moram nujno peči v dveh pekačih :)?

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 23.2.2014 ob 12:01

Če misliš, da ti bo uspelo lepo razrezati na 4 plasti, zakaj pa ne. Probaj pa sporoči kako je šlo :)

  

kuha že od: 5.11.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 23.2.2014 ob 20:39

Mislim da mi bo uspelo, imam tak super pripomoček tako da v bistvu režem z žico in se super obnese :)) , biskvit se ravno peče tako da sporočim če mi bo uspelo ! :)

  

kuha že od: 5.11.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 24.2.2014 ob 14:51

torta je super uspela :) vendar sem biskvit razrezala samo na 3 plasti pa je čisto ok :) hvala za pomoč :)

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 24.2.2014 ob 15:43

Juhu super, da ti je torta uspela :) Tudi tri plasti so čisto ok :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.