Karamelni rolo piškoti

karamelni piškoti s praženim kokosom, polnjeni z rolo čokoladico

   ID recepta: 19069

    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Karamelna krema:

50 g sladkorja

1 žlica vode

15 g masla

100 ml sladke smetane

 

Testo za piškote:

50 g kokosove moke

300 g moke

1 žlička sode

¼ žličke soli

karamelna krema

1 jajce

100 g sladkorja

100 g temnega muscovado sladkorja

1 žlica medu

1 žlička vanilijevega ekstrakta

3 paketi Rolo čokoladic (skupaj 30 čokoladic)

 

Glazura:

100 g čokolade

50 g kokosove moke

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Za karamelno kremo:

v kozici segrevamo sladkor in vodo na srednji temperaturi. Ko se sladkor raztopi, povečamo temperaturo. Kozico dvignemo in nekajkrat zaokrožimo, ne mešamo s kuhalnico. Po približno 5 minutah bo nastala temno zlata karamela. Dodamo maslo in smetano. Karamela bo močno zavrela. Odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

Za piškote:

100 g kokosove moke damo v pekač in v pečici na 180 stopinjah pražimo 5-7 minut. Vmes enkrat premešamo, da se ne zažge. Ohladimo.

Moko in 50 g praženega kokosa damo v multipraktik in zmeljemo, da se kokosova moka zmelje.

Z ročnim mešalcem 2 minuti stepamo karamelno kremo in oba sladkorja. Dodamo jajce, med in vanilijo. Znova stepamo. Znižamo hitrost in dodamo mešanico moke in kokosa.

Z žlico zajamemo kupčke testa. Z dlanjo jih sploščimo v disk. V sredino damo rolo čokoladico in testo z dlanmi oblikujemo v kroglico. Polagamo jih na pekač obložen s peki papirjem.

Pečemo 10 minut na 180 stopinjah. Ko so pečeni, jih pustimo na pekaču 5 minut, nato pa ohladimo na rešetki.

Čokolado stopimo nad paro. Cele piškote pomočimo v čokolado in odlagamo na peki papir. Ko je čokolada še mehka, jih posipamo s preostalim praženim kokosom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.4.2009

Št. objav: 67

Objavljeno 21.11.2013 ob 14:08

kakšne so Rolo čokoladice in kje se jih da dobit

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 21.11.2013 ob 14:15

To so čokoladice polnjene s karamelo, sliko si lahko pogledate na povezavi https://www.google.si/search?q=rolo+%C4%8Dokolada&c

V vsaki malo večji trgovini jih imajo.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2266

Objavljeno 21.11.2013 ob 15:16

Zanimivi recepti, Vesnaradapeče. Od kod ideje?

  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 362

Objavljeno 23.11.2013 ob 12:08

Katero sladko smetano pa se uporabi za karamel: rastlinsko ali živalsko (in katero znamko)? Hvala za odgovor.

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 23.11.2013 ob 13:18

Vedno uporabljam smetano narejeno iz mleka (katerakoli znamka je ok, jaz sicer uporabljam bio produkte, amapk to ni potrebno). Nikoli pa ne uporabljam plastične rastlinske smetane ali margarine.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.