Božični (velikonočni, praznični) venec ali torta " Angelica "

pravzaprav pa ni treba da je ravno Božič ali kak drug praznik, lep in dober je tudi na čisto navaden petek

   ID recepta: 19063izvor: Italijapriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 12

Slike postopka: 8

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 518

Sestavine

150 g + 400 - 500 g moke

15-20 g kvasa

3 rumenjaki

12 - 15 dag masla

3-4 žlice sladkorja

mleko po potrebi

limonina lupinica

rum

sol

za premaz pomarančna marmelada in rozine

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Prvo testo:

15 dag dobre moke za vzhajana peciva, recimo taka, kot jo uporabljate za potice

1 žličko sladkorja, 15-20 g kvasa in toliko mlačne vode, da zamesimo hlebček, testo naj bo mehko, par minut bo dovolj. Pokrijemo s folijo in pustimo, da vzhaja.

Medtem pripravimo drugo testo:

Zmešamo kakih 400-500 g moke, 3-4 velike žlice sladkorja, 3 rumenjake,12-15 dag masla sobne temperature. Naribamo še limonino lupinico, dodamo sol, malo ruma in toliko mlačnega mleka, da dobimo mehko, srednje gosto testo. Na hitro zamesimo.

Oboje, prvo in drugo testo, zdaj združimo in tako dolgo stepamo (mešamo), da dobimo gladko in voljno testo, ki se ne prijema več rok. Biti mora res dobro pregneteno, sicer bo razultat bolj klavrn, pa zato nikar ne krivite mene...! Lahko mešamo v kruhomatu, na roke, z robotom, kar pač premoremo.

Testo naj vzhaja na toplem pokrito, dokler ne naraste za dvojno količino.

Ko je dovolj vzhajano, ga zvrnemo na pomokano desko, razvaljamo do debeline kakih 3, največ 5 mm (ne obdelujemo več!) in namažemo z nadevom. Lahko s skutinim nadevom, po katerem na debelo potresemo rozine, namočene v rumu, lahko z gosto vanilijevo kremo in kanditi ali pa z marmelado, zmletimi mandlji, čokoladnimi kapljicami, lahko je nekaj tretjega...

Svetujem marmelado in rozine, v tem nadevu je moja najljubša, pomarančna.

Testo zvijemo po dolgem, prerežemo na pol, tako da je videti nadev, rahlo razpremo oba dela in naredimo kito. Prerezana stran naj bo zgoraj. Kito oblikujemo v krog, venec, prenesemo na pekač s peki papirjem, premažemo z maslom, še malo vzhajamo in spečemo. Rozine se zelo rade zažgejo, zato pecivo, ko je zlate barve, pokrijte s papirjem! 180 stopinj in kakih 40-45 minut zadostuje, prilagodite se vaši pečici.

Pečen venec še topel potresemo s sladkorjem v prahu ali oblijemo z limoninim ledom.

Iz te količine pride kar velik venec; če vam je ljubše, naredite dva manjša.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Venec ni le dober, je tudi lep, poseben in drugačen. Tudi zato si vzemite malo časa, se opogumite in ga specite... ne bo vam žal!

Za Božič je že sam po sebi okras praznične mize, v sredino lahko postavite še svečko, spet drugič pirhe ali majhno darilce.

Tule je povezava, še nekaj fotk in komentarji tistih, ki so recept preizkusili.

http://www.kulinarika.net/blogi/667/velikonocni-venec/

Naj vam uspe in lepe praznike vam voščim. Ali pa le prijazen navaden dan, petek recimo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7354

Objavljeno 29.11.2013 ob 9:05

Pa smo ga dočakali. Je že v beležki, pa tudi na mizi je že bil in še bo.

  

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 539

Objavljeno 29.11.2013 ob 9:25

Čudovito! Po receptu z bloga sem ga delala že za velikonočne praznike, zdaj ga bom pa še za božič - tale objava je ob pravem času :)

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 29.11.2013 ob 11:53

Vesel

Super Lučka..že večkrat naredila po tvojem blogu,pa ga še bom..in sedaj bom vsaj lahko slikico prponala..

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 29.11.2013 ob 15:55

Zelo vesel

Že večkrat narejeno,z raznimi nadevi..pri meni mak zmaga :)

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2550

Objavljeno 29.11.2013 ob 18:49

Že večkrat sem naredila z različnimi nadevi in je odlično pecivo.....ta najbolše z pomarančno marmelado.

  

kuha že od: 10.3.2005

Št. objav: 993

Objavljeno 29.11.2013 ob 19:26

Zelo zelo dober!

  

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Objavljeno 29.11.2013 ob 20:23

Zelo vesel

Hvala, ker si recept objavila tudi tukaj, da bo vedno pri roki :)

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 30.11.2013 ob 8:51

Zelo vesel

O hvala Lučka, da si objavila. Enkratno pecivo!

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2266

Objavljeno 30.11.2013 ob 21:38

Vesel

Za praznike bo zagotovo replika. Lepo za videt in hkrati zelo dobro. Hvala ker si se potrudla in priredila kot recept

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 1.12.2013 ob 20:02

Zelo vesel

Danes sem ponovno spekla venčke, dva manjša. Eden z marmelado in eden z lešnikovim nadevom. Rozine sem dobro potisnila v testo in tako mi ni bilo treba pokrit s papirjem. Pekla sem na 170 stopinj 40 minut.

Fotka pride.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.