Torta amerikana

Name: Torta amerikana
Total time: 120 min
Yield: Res velika torta
Cuisine: Vrtejba
Ingredients: 2 x 5 jajc; 2 x 10 moke; 2 x 7 dag sladkorja; 80 dag grozdja (dišega grozdja amerikana); 15 dag sladkorja; 30 dag sira mascarpone; 2 fix želatini; 1 l smetane za stepanje; 70 dag sira mascarpone; 5 žlic sladkorja; 2 fix želatini; 4-5 žlic marmelade iz grozdja; 3 dl vode; 4 žlice sladkorja; vodka sadnega okusa

torta s kremo iz dišečega grozdja amerikane, ponekod znano kot izabela, smrdulja, smrdljivka...

Vrtejbenka

Izvor: Vrtejba

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Res velika torta

2 x 5 jajc

2 x 10 moke

2 x 7 dag sladkorja

80 dag grozdja (dišega grozdja amerikana)

15 dag sladkorja

30 dag sira mascarpone

2 fix želatini

1 l smetane za stepanje

70 dag sira mascarpone

5 žlic sladkorja

2 fix želatini

4-5 žlic marmelade iz grozdja

3 dl vode

4 žlice sladkorja

vodka sadnega okusa

Način za kuhanje

Postopek

Spečemo dva oblata. Eden je premera 28 cm, drugi pa 24 cm in ta bo malo višji. Rumenjake stepemo penasto s sladkorjem. Beljake s ščepom soli stepemo, narahlo dodamo jajčno zmes, v to pa vmešamo počasi še presejano moko. Vsakega pečemo okrog 20 minut.

Med peko naredimo obliv za oblate. Vodo s sladkorjem zavremo, dodamo sadno vodko (jaz sem dala 1 dl vodke) in ohladimo.

Grozdne jagode spasiramo na srednje luknjice. Če nam uide kakšna peška, jo odstranimo. Grozdno kašo segrejemo, dodamo sladkor in ohladimo. V to kašo počasi vmešamo mascarpone in fix želatino.

Za drugo kremo stepemo smetano, dodamo mascarpone, marmelado, fix želatino in na koncu še sladkor.

Na pladenj damo prvi večji oblat ter ga fino navlažimo z vodo in vodko. Nanesemo grozdno kremo ter postavimo za pol ure v hladilnik, da se nam malo strdi. Potem na sredo damo manjši in višji oblat. Tudi tega lepo počasi namočimo. Vse skupaj premažemo z drugo kremo in poravnamo.

Torto okrasimo po želji.

Opombe

Biskviti za torto so meni boljši brez pecilnega praška. Dobro stepena jajčna krema, beljak in počasno in rahlo dodajanje moke se nam obrestuje pri končnem izdelku. Tudi ko vlažimo biskvit, ga počasi škropimo, da ohrani teksturo.

Torta je zelo aromatična s tem grozdjem. Če nimamo grozdne marmelade za drugo kremo, si pustimo malo prve kreme.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15151

Objavljeno 28.9.2013 ob 8:05

Zelo lepa torta, pravšnja za jesenski čas in čas trgatve. Lepo, lepo.

uporabno

Mamka Bršljanka

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 28.9.2013 ob 8:16

Čeprav sama ne jem tort, moram tole pohvaliti, da je videti zeeelo lepa! čestitam.

uporabno

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 28.9.2013 ob 8:28

Ejoj, pa ravno smo pobrali in porabili vso grozdje. Marmelado iz izabele imam, pa kdaj drugič. Izgleda mamljiv recept.

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 28.9.2013 ob 11:12

Hvala za dobra mnenja..poanta te torte je krema iz tega dišečega grozdja,amerikane...iz navadnega sladkega ne bo takega aromatičnega učinka.Danes pečem malo spremenjeno to varianto,če mi uspe izboljšava bom napisala.

uporabno

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15151

Objavljeno 28.9.2013 ob 17:50

Danes sem bila v btc in sem videla to grozdje- pisalo je, da je iz makedonije.

Jutri pa grem k mami, doma imamo izabelo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!