"Črni" svaljki

Name: "Črni" svaljki
Total time: 45 min
Yield: 3-4 osebe
Ingredients: 900 g kuhanega pretlačenega krompirja ali 5 velikih krompirjev; 340 g pirine moke; 20-30 g masla brez laktoze; 1 veliko jajce; žlička soli; slan krop; 50 g moke za delavni pult ali površino

iz pirine moke in masla brez laktoze

anamarija1

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3-4 osebe

900 g kuhanega pretlačenega krompirja ali 5 velikih krompirjev

340 g pirine moke

20-30 g masla brez laktoze

1 veliko jajce

žlička soli

slan krop

50 g moke za delavni pult ali površino

Način za kuhanje

Postopek

Krompir kuhamo toliko časa, da ko ga z vilico poskusimo, ne sme razpasti ( približno 18-20 minut).

Krompir olupimo ter malce ohlajenega pretlačimo. V sredini naredimo jamico, v katero damo jajce in maslo, naokoli pa sol in moko. Moke damo toliko, da se zmes ne prime več rok. Še toplo maso na hitro pregnetemo. Na pomokani površini oblikujemo blazinice. Kuhamo jih v vrelem slanem kropu. Ko pridejo na vrh, jih poberemo s penovko, z mrzlo vodo oplaknemo ter dobro odcedimo.