Hrustljava hruškina pita

popolna kombinacija okusov za še tako izbirčnega sladkosneda

medvedmiloš

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

175 g ajdove moke

175 g navadne moke

2 žlički pecilnega praška

100 g rjavega sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

100 g masla

3 rumenjaki

1 dl mleka

Nadev:

8 manjših hrušk (lahko tudi jabolk)

2 veliki žlici medu

1 zavitek vanilijevega sladkorja

1 žlica koksovega masla

70 g mletih orehov

1 žlička cimeta

pol limone

** namesto ajdove moke lahko dodamo pirino oz. polnozrnato, kokosovo maslo pa lahko nadomestimo z navadnim.

Način za kuhanje

Postopek

V večjo skledo nadrobimo maslo. Dodamo moki, sladkor, pecilni prašek in vanilijev sladkor in rahlo zmešamo. Dodamo še rumenjake in mleko, vse skupaj zgnetemo. Če je masa presuha, dodamo še malo mleka in moko, če je preveč mokra. Postavimo jo v hladilnik.

Hruške olupimo, izkoščičimo in narežemo na rezine. Ponev postavimo na vroč ogenj in vanjo damo maslo, da se stopi. Nato dodamo še hruške, med in vanilijev sladkor. Malce pomešamo, nato dodamo še sok polovice limone in cimet. Ko se hruške malce zmehčajo, dodamo orehe in znižamo na majhen ogenj.

Iz hladilnika vzamemo testo in in ga razdelimo na tretjine. 2/3 testa položimo na pomokano površino (lahko uporabimo tudi kuhinjsko krpo) in ga razvaljamo. 0,5 cm debelo testo porazdelimo po dnu in stenah pomaščenega okroglega modela. Iz štedilnika vzamemo hruške in jih porazdelimo po testu. Nato razvaljamo še preostanek testa in ga položimo na hruške. V vrhnjo plast vrežemo luknjice. Pito postavimo v prej segreto pečico na 180 stopinj in pečemo 45-50 minut. Pito lahko postrežemo še vročo in dodamo malo vanilijevega sladoleda, lahko pa jo samo pokapljamo z limono.