Lečina kremna juha z lososom

Name: Lečina kremna juha z lososom
Total time: 45 min
Cuisine: Francija
Ingredients: 1/4 kg zelene leče; 1 manjša čebula; maslo; sol, poper; sesekljan peteršilj; 1 dl smetane za kuhanje; 200 g lososa; 50 g mesnate prekajene slanine

enostavno in hitro

limnol

Izvor: Francija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1/4 kg zelene leče

1 manjša čebula

maslo

sol, poper

sesekljan peteršilj

1 dl smetane za kuhanje

200 g lososa

50 g mesnate prekajene slanine

Način za kuhanje

Postopek

Lečo namočimo za par ur in odcedimo.

Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na maslu.

Lečo zalijemo z vodo, dodamo praženo čebulo in skuhamo do mehkega (dobre pol ure). Nato dobro sesekljamo s paličnim mešalnikom ali prepasiramo in dodamo smetano. Dodamo sol, poper in po potrebi še vode (lahko tudi jušno osnovo, če želimo močnejši okus).

Losos zrežemo na kocke, slanino drobno sesekljamo in na hitro popečemo na maslu. Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem. Ko je losos pečen, kocke zložimo v skodelice in prelijemo z vrelo juho.