Goveja rebrca v slastni vinski omaki

Name: Goveja rebrca v slastni vinski omaki
Total time: 180 min
Yield: za 5 oseb(toliko je bilo nas)
Cuisine: Uvoz iz Anglije
Ingredients: lep kos govejih rebrc; malo maščobe; 3 žlice paradižnikove mezge; 1 cela glava česna; 3 dl črnega vina; 4 dl jušne osnove; sol, poper

dobro, okusno, malo dela.. pa še poceni je

Vrtejbenka

Izvor: Uvoz iz Anglije

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 5 oseb(toliko je bilo nas)

lep kos govejih rebrc

malo maščobe

3 žlice paradižnikove mezge

1 cela glava česna

3 dl črnega vina

4 dl jušne osnove

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Mesarja prosimo, naj nam rebrca porcijsko razseče. Doma jih lepo posolimo in popopramo. V globoko ponev damo maščobo (olje, mast, maslo...) in segrejemo. V tej maščobi na hitro pocvremo rebrca, da bodo noter bolj sočna. Celo glavico česna prerežemo počez, da se vsi stroki prerežejo na pol in prerezan del česna malo pocvremo. Odmaknemo česen na stran, damo na sredo ponve še paradižnikovo mezgo (po primorsko šalšo) in jo malo podušimo. Dolijemo vino, pokuhamo par minut in dolijemo še jušno osnovo. Kozico pokrijemo z alu folijo in damo peči v pečico na 170 stopinj približno 2 uri.

Ko je pečeno, odstranimo rebrca, česen, ki je sedaj čisto mehak, ga z vilicami spasiramo skozi cedilo nazaj v omako in jed je izgotovljena.

Med peko sem naredila še domače rezance s panceto in gobami.

Opombe

Rebrca so zelo okusna, sploh omaka. Tako pripravljena rebrca so zelo okusna, nimamo veliko dela, pa še malo koštajo. Drugič bomo sprobali še s telečjimi rebrci.

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Rebula

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

babka1951

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6950

Objavljeno 22.3.2018 ob 16:31

Danes sem tole naredila za kosilo. Niso bila rebra, ampak malo starejše goveje stegno.Po uri in pol pečenja je bilo meso mehko, omaka čudovita. Zraven so bili domači njoki in pesa v solati. Jedci, kar nekaj jih je bilo, navdušeni.......z največjim veseljem so na koncu odnesli natisnjen recept.

uporabno

babka1951

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6950

Objavljeno 4.7.2020 ob 12:18

Kako žalostno sem danes zjutraj gledala en velik kos govejega bočnika, ki sem ga prinesla domov. Vesela, ker je iz moje strani vitrine bil videt tako lep, pa bon za 25 % sem koristila in vzela več, kot sem nameravala. Ko sem doma razpakirala je sledilo popolno razočaranje. Pol se pa spomnim na ta tvoj recept Vrtejbenka

uporabno

Število mnenj: 22, prikazujem mnenja od 21 do 22

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!