Ocvrte sardele

Name: Ocvrte sardele
Total time: 120 min
Yield: za štiri osebe
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 1 kg sardel; 5 strokov česna; 1 jušna žlica sesekljanega peteršilja; sol, poper; 2 jajci; malo mleka; moka in drobtine; olje za cvrenje

je nekoliko dela s pripravo, a se splača ...

mamamia

Izvor: Hrvaška

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za štiri osebe

1 kg sardel

5 strokov česna

1 jušna žlica sesekljanega peteršilja

sol, poper

2 jajci

malo mleka

moka in drobtine

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Sardelam najprej odstranimo drobovje, potem odrežemo glave in odstranimo kost, da dobimo fileje. Dobro jih posušimo.

Česen stisnemo in ga zmešamo s sesekljanim peteršiljem, dodamo malo soli in popra ter nekaj kapljic olivnega olja.

Na polovico filejev damo malo nadeva, pokrijemo z drugo polovico filejev in dobro pritisnemo.

Jajci stepemo z malo mleka.

Sardele najprej povaljamo v moki, potem v jajcih in nazadnje v drobtinah ter ocvremo do zlato rjave barve.

Zraven ponudimo tatarsko omako ali kaj podobnega, lahko tudi krompirjevo solato, kakršnokoli drugo solato.

Meni teknejo tudu hladne.

več o receptu na blogu: Kraljica sardela

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 24.8.2013 ob 21:01

To. In tudi sardoni so tako pripravljeni izvrstni in teknejo vroči ali hladni tako v mestu kot tudi na podeželju. Z nadevom ali brez, nepresežena klasika.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 25.8.2013 ob 10:34

Se podpišem pod tole :) Zadeva je božanska :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!