Okusni njoki

Name: Okusni njoki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 500 g svežih njokov; 2 žlici masla; 2 srednje veliki bučki (450 g); 1 majhna rdeča čebula; 3 stroki česna; 150 g svežega kozjega sira; nekaj vejic sveže bazilike; sol; poper; 5 žlic oljčnega olja; 400 g kozic; čili v prahu; kajenski poper

njoki s kozjim sirom, bučkami in kozicami

marcell

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

500 g svežih njokov

2 žlici masla

2 srednje veliki bučki (450 g)

1 majhna rdeča čebula

3 stroki česna

150 g svežega kozjega sira

nekaj vejic sveže bazilike

sol

poper

5 žlic oljčnega olja

400 g kozic

čili v prahu

kajenski poper

Način za kuhanje

Postopek

Kozice olupimo, odstranimo črno črevo in jih dobro osušimo s kuhinjskim papirjem. Do pečenja jih postavimo v hladilnik. Bučki po dolgem narežemo na štiri dele in jih nato narežemo na 5 mm debele rezine. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo. Baziliko narežemo na trakove. V globoki ponvi segrejemo 3 žlice olja, dodamo narezane bučke in jih pražimo dve minuti. Dodamo čebulo in česen, pražimo še nekaj minut ter vmešamo kozji sir in 100 ml vode. Začinimo s soljo in poprom ter dušimo še dve minuti.

Medtem v drugi ponvi segrejemo maslo, vanj stresemo njoke in jih med mešanjem segrevamo 5 minut. V majhni ponvi segrejemo preostalo olje in na hitro opečemo kozice. Med pečenjem jih začinimo s čilijem ali kajenskim poprom.

V ponev z bučkami stresemo njoke, potresemo z baziliko in vse dobro premešamo. Njoke naložimo na ogrete krožnike in jih potresemo s pečenimi kozicami.