Hladna kisla juha

Name: Hladna kisla juha
Total time: 240 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Italija
Ingredients: 150 g krompirja; 150 g kuhanega fižola; 5 dl fižolove juhe; 4 JŽ jabolčnega kisa; 1 JŽ olivnega olja; 50 g čebule; sol po potrebi

hladna juha s kisom, fižolom, čebulo in krompirjem

andreja m

Izvor: Italija

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

150 g krompirja

150 g kuhanega fižola

5 dl fižolove juhe

4 JŽ jabolčnega kisa

1 JŽ olivnega olja

50 g čebule

sol po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

1. Skuhamo večjo količino fižola (uporabili ga bomo še za druge jedi), shranimo 5 dl njegove vode in 150 g kuhanega fižola.

2. Olupljen in na manjše kocke narezan krompir skuhamo v slani vodi.

3. Medtem ko se krompir in fižol kuhata, na drobno narežemo čebulo in jo prepražimo na olju (ne sme porjaveti).

4. Kuhan, odcejen krompir in fižol na grobo zmečkamo, dodamo prepraženo čebulo, fižolovo vodo, solimo po potrebi, dodamo kis, prevremo 1 minuto, ohladimo ter damo v hladilnik za 4 ure.

Juho jemo mrzlo.