Fina malica

Name: Fina malica
Total time: 30 min
Yield: za dva srednje lačna
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1,5 l domačega polnomastnega mleka; sok ene limone; grobo mlet poper; mediteranske začimbe; orehovo olje; por; žlička soli; svež in zdrav jurček; groba morska sol; bučno olje

mlad sirček z začimbami in orehovim oljem ter sveži jurčki z grobo morsko soljo ter bučnim oljem

vanjatajnsek

Izvor: Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za dva srednje lačna

1,5 l domačega polnomastnega mleka

sok ene limone

grobo mlet poper

mediteranske začimbe

orehovo olje

por

žlička soli

svež in zdrav jurček

groba morska sol

bučno olje

Način za kuhanje

Postopek

Mleko segrejemo tik do vretja, nato vanj vlijemo sok ene limone. Že v nekaj trenutkih se bo začel "sirček" ločevati od vode. Odstavimo in počakamo kakšnih 15 minut. Nato odcedimo vodo, sirček pa še malo potlačimo, da ni preveč pacast - vendar naj ostane mazav. Lahko tudi kar precedimo čez gosto cedilo. Dodamo začimbe, premešamo in natlačimo v modelček. Že čez kakšne pol ure ga lahko poveznemo na krožnik, polijemo z orehovim oljem in potresemo z na drobno narezanim porom.

Gobo narežemo na čisto tanke rezine, potresemo s soljo in rahlo pokapljamo s kvalitetnim bučnim oljem.