Gobova pita

Name: Gobova pita
Total time: 60 min
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 200 g krompirja; 1/2 kocke kvasa (21 g) ali pol Digo kvasa v prahu; 150 g moke; 3 jajca; 2 žlici masla; sol; nariban muškatni orešček; 10 g suhih jurčkov; 1 steblo pora; 2 čebuli; 400 g šampinjonov; poper; 200 g kremnega sirčka (ali pasirane skute); 100 ml mleka; 2 žlici sesekljanega peteršilja ali drobnjaka

pita s šampinjoni in porom

pikapolonica80

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

200 g krompirja

1/2 kocke kvasa (21 g) ali pol Digo kvasa v prahu

150 g moke

3 jajca

2 žlici masla

sol

nariban muškatni orešček

10 g suhih jurčkov

1 steblo pora

2 čebuli

400 g šampinjonov

poper

200 g kremnega sirčka (ali pasirane skute)

100 ml mleka

2 žlici sesekljanega peteršilja ali drobnjaka

Način za kuhanje

Postopek

1. Krompir skuhamo, nato ga olupimo in pretlačimo. Zgnetemo ga skupaj s kvasom, moko, 1 jajcem, 1 žlico masla, soljo in muškatnim oreščkom.

2. Suhe jurčke namočimo v vroči vodi. Por narežemo na kolute. Čebulo olupimo in sesekljamo. Šampinjone po želji narežemo, odcejene jurčke pa sesekljamo. Gobe popečemo na 1 žlici masla in jih poberemo iz ponve. Na maščobi, ki je ostala (ponavadi skoraj nič, tako da dodam še masla), pražimo zelenjavo približno 5 minut. Začinimo jo s soljo in poprom.

3. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Testo raztegnemo po pomaščenem pekaču (20 x 24 cm). V pečici ga pečemo pribl. 10 minut.

Kremni sirček (ali skuto), mleko, preostali 2 jajci, sol, poper in peteršilj gladko zmešamo. Gobe, zelenjavo in preliv razporedimo po testu in v pečici pečemo še 30 minut.

Dober tek!