Pohorska omleta

biskvitna omleta s sadjem

Teja Tejći

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1

2 rumenjaka

3 beljaki

50 g sladkorja

20-30 g mehke moke

limonina lupina

1 vanilijev sladkor

100 g vloženih brusnic

1 dl sladke smetane

20 g sladkorja

10 g sladkorja v prahu

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Iz beljakov stepemo trd sneg. Vanj počasi vtepemo sladkor. Dodamo rumenjake, vanilijev sladkor, sesekljamo limonino lupino in presejano moko. Vse narahlo premešamo. Ponev namažemo z maslom, pomokamo in damo vanjo testo. Oblikujemo omleto in jo spečemo v pečici. Omleta mora zarumeniti tudi zgoraj. Še vročo omleto namažemo s toplimi brusnicami, jo prepognemo in zvrnemo na krožnik ter posujemo s sladkorjem v prahu. Okrasimo s stepeno sladko smetano.