Ribezova marmelada

aromatična marmelada iz okusnih malih jagod

   ID recepta: 18618
    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • količina: cca 3 kozarčki po 3 dl
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 kg ribeza

sok ene limone

400 - 500 g sladkorja

2 jabolki

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Ribez damo v lonec in ga pokapljamo z limoninim sokom. Priporočljivo je, da ga potem pustimo stati nekaj časa v hladilniku (lahko čez noč). Lonec pristavimo in 15 minut kuhamo ribez, nato pa odstavimo in pretlačimo s paličnim mešalnikom. Spet kuhamo in postopno dodamo sladkor in na koščke narezana jabolka. Ko se le ta razpustijo, marmelado še enkrat prepasiramo in kuhamo tako dolgo, da se marmelada strdi in se ne razleze, ko jo kanemo na krožnik.

Kozarce za vlaganje oplaknemo z vročo vodo in jih do vrha napolnimo z marmelado. Trdo privijemo pokrov in jih za približno pet minut obrnemo na glavo. Potem preverimo, če so se pokrovčki "udrli" in jih po potrebi pritisnemo. Kozarce pokrijemo in jih pustimo, da se ohladijo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Marmelada ni preveč gosta, zato priporočam, da jo kuhate dlje časa oz. še bolje, uporabite želin.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1265

Objavljeno 27.6.2013 ob 14:25

Pri ribezu pa res ni potreben želin saj ima sam sadež dovolj pektina in lepo sam želira, sicer ne takoj, čez nekaj dni pa bo gotovo marmelada trda.

  

kuha že od: 29.4.2013

Št. objav: 39

Objavljeno 28.6.2013 ob 15:00

Trša rata če dovolj dolgo kuhaš drugače pa je bolj redka kot ne. Zadnjo rundo sem kuhala manj časa in se tudi kasneje ni veliko strdila. Je pa stvar okusa kako čvrsto marmelado imate radi. meni osebno je bolj všeč če ni preveč gosta

  

kuha že od: 23.2.2012

Št. objav: 38

Objavljeno 11.7.2013 ob 20:16

sem vesela da sem našla tak recept :) doma imamo sicer zelo veliko ribeza in imam že več kot 10l soka, pa ga je še vedno veliko. bom poskusila narediti tudi to marmelado, me pa zanima če nič ne zagrenijo peške ki so v ribezu ko jih spasiramo s paličnim? ali bi blo enako izvedljivo z črnim ribezom?

  

kuha že od: 29.4.2013

Št. objav: 39

Objavljeno 14.7.2013 ob 21:31

Peške nič ne zagrenijo edino nekatere v marmeladi motijo in zato lahko ribez pretlačimo skozi cedilo. Izvedljivo je tudi s črnim ribezom samo jaz žal ne prenesem njegovega okusa.

  

kuha že od: 21.1.2007

Št. objav: 55

Objavljeno 27.12.2014 ob 18:44

Jaz pečke vedno odstranim (ribez skuham, s paličnim zmiksam in spasiram oz. precedim skozi cedilo). Ravno včeraj sem kuhala iz ribeza v skrinji. Imela sem 2 kg spasiranega ribeza, dodala 1 kg borovnic, dober kg sladkorja, 1 želin (1:1), sok dveh limon in dve žlici refoška. Kuhala do primerne gostote in marmelada je odlična.

  

kuha že od: 17.4.2008

Št. objav: 94

Objavljeno 28.6.2015 ob 15:22

Naredila marmelado iz črnega ribeza. Zelo okusna :) Ribez sem po 15 minutnem kuhanju precedila skozi cedilo, sladkala po okusu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.