Ajdova kaša z mletim mesom

Name: Ajdova kaša z mletim mesom
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Cuisine: slovenija - prekmurje
Ingredients: 0,5 kg mletega svinjskega mesa (lahko tudi goveje); srednje velika čebula; večji korenček; manjša bučka; 2 dl paradižnikove mezge (ali svež paradižnik); kozarec ajdove kaše (približno 2 dl); 3 kozarci vode; 2 stroka česna; sol, poper; timijan; piment; majaron; rožmarin; žlica rdeče mlete paprike; lovorov list; peteršilj; jušna kocka

odlična jed iz ajdove kaše

chefjure

Izvor: slovenija - prekmurje

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2-3

0,5 kg mletega svinjskega mesa (lahko tudi goveje)

srednje velika čebula

večji korenček

manjša bučka

2 dl paradižnikove mezge (ali svež paradižnik)

kozarec ajdove kaše (približno 2 dl)

3 kozarci vode

2 stroka česna

Začimbe:

sol, poper

timijan

piment

majaron

rožmarin

žlica rdeče mlete paprike

lovorov list

peteršilj

jušna kocka

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo sesekljamo in jo zlato rumeno popražimo na olju. Dodamo jedilno žlico rdeče mlete paprike (ne preveč zvrhano), ter na majhne kocke narezan korenček in bučke. Na zmernem ognju popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, pomešamo, dodamo mleto meso. Dodamo začimbe po občutku: lovorov list, poper, timijan, piment, rožmarin (ne pretiravajmo, ker ima zelo močno aromo), jušno kocko, sesekljan česen, majaron. Dobro premešamo in dušimo 10 minut, vmes večkrat premešamo. Dodamo ajdovo kašo in zalijemo z vodo ter dobro premešamo. Kuhamo, dokler voda skoraj popolnoma ne izpari in je ajdova kaša kuhana ter je jed postala gosta. Vmes po potrebi dosolimo. Na koncu lahko po želji posujemo s sesekljanim peteršiljem. Jed ponudimo še toplo, zraven se dobro prileže zelena solata.

Opombe

Jaz vedno, ko kuham to jed, dam noter različno zelenjavo - kar imam pri roki. Korenček vedno (!), bučke pa niso nujna sestavina. Lahko tudi grah, koruzo, papriko itd...