Creme brulee

   ID recepta: 1853izvor: Francija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 4 osebe
  • povprečna ocena: 3,52

Sestavine

10 rumenjakov

200 g sladkorja

6 dl sladke smetane

2 dl mleka

1 vanilijev strok

rjavi sladkor za posip

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Rumenjake in sladkor penasto vmešamo in dodamo sladko smetano ter mleko. Vanilijev strok prerežemo na polovico, mu izdolbemo semena in ga dodamo v maso. Pustimo stati eno uro. Maso vlijemo v modele v višino 1,5 cm, jih postavimo v vodno kopel in pečemo v pečici 20 minut pri 130 C. Pečeno pustimo, da se ohladi. Potresemo z rjavim sladkorjem in karameliziramo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Najlažje karameliziramo z gospodinjskim brenarjem.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.11.2001

Št. objav: 28

Objavljeno 12.6.2002 ob 17:55

Recept je gotovo dober, le popravi ime v creme brulee (no, pa krativec na prvem eju v kremi, strešica na uju in ostrivec na prvem eju :)

Luka

neznan uporabnik

Objavljeno 21.6.2002 ob 13:06

Mogoče bi za neuke lahko samo razložili, kako se karamelizira...

hvala,

Romana

  

kuha že od: 19.5.2002

Št. objav: 10

Objavljeno 19.7.2002 ob 20:18

Karamelizira se z gospodinjskim brenerjem ali v pečici pri visoki temperaturi - čisto na kratko

  

kuha že od: 19.5.2002

Št. objav: 10

Objavljeno 19.7.2002 ob 20:20

Zelo vesel

Se opravičujem, ker sem pozabila na krativec na prvem eju v kremi, strešico na uju in ostrivec na prvem eju.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 6.1.2003 ob 10:54

Tina, kje se kupijo šalčke? Imena sladice ne bom pisala, ker ne vem, če bom zadela vse ostrivce, krativce in ostale domače živali, ki pa čarunalnikom itak samo probleme povzročajo.

Tudi mene zanima karameliziranje. Že pripravljeno sladico posujemo z rjavim sladkorjem, postavimo za kratek čas na zgornjo rešetko v polici? Ali sem prav razumela? Hvala za odgovore.

  

kuha že od: 5.1.2002

Št. objav: 157

Objavljeno 6.1.2003 ob 14:09

Je to tista sladica, ki jo je pripravil "neki novi kuhar-mladi"na TV. Je možno, da bi on dodal še marmelado? Samo ne vem, kam. Tisti recept sem že iskala in sem vesela,da sem ga našla danes.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 21.5.2004 ob 10:58

Včeraj sem naredila kremo brule -- tako smo jo namreč imenovali v šali --, vendar se je zelo ponesrečila. Dlje kot napisano v receptu sem jo imela v pečici in se ni zgostila. POjedli smo kljub vsemu, vendar me je celo noč skrbelo, da ne bi kdo zbolel. Ne vem, kje sem pogrešila.

  

kuha že od: 28.10.2003

Št. objav: 37

Objavljeno 5.6.2004 ob 19:10

pozdarv, zanima me če je treba sladko smetano prej malo stepsti ali vmešati kar tekočo?

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 823

Objavljeno 25.4.2005 ob 10:25

Mene tudi zanima če dodamo stepeno smetano ali ne?

  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 25.4.2005 ob 10:31

Jaz delam creme brulee takole:

rumenjake in sladkor stepam tako dolgo, da se naredi gosta krema. Mleko in smetano (tekoco seveda), pocasi zavrem in med stalnim mesnajem kuham se minuto. Maso , ki je se vroca dodam ob stalnem mesanju rumenjakom. Vse skupaj nato ob mesanju vrem se cca 2-3 minute. Napolnim modelcke , jih postavim na pekac z vrelo vodo in ze naprej ogreto pecico in kuham-pecem dobre pol ure.

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.