Pisan kruh iz kruhomata

mehek, s kupolo, hitra priprava

   sprememba: 2.6.2013ID recepta: 18527izvor: slo
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 1 kg

Sestavine

Ajdovo testo:

100 g ajdove moke

100 ml vrele vode

100 g bele moke

1/2 vrečke suhega kvasa

40 ml tople vode

1/2 čajne žličke soli

1 čajna žlička sladkorja

20 ml sončničnega olja

 

Koruzno testo:

100 g koruzne moke

100 ml vrele vode

100 g bele moke

1/2 vrečke suhega kvasa

40 ml tople vode

1/2 čajne žličke soli

1 čajna žlička sladkorja

20 ml sončničnega olja

 

Belo testo:

200 g bele moke

1/2 vrečke suhega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 čajna žlička sladkorja

100 ml mlačnega mleka ali vode

40 ml sončničnega olja

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Ajdovo oz. koruzno moko poparimo, premešamo in ohladimo na sobno temperaturo. Vsaki posebej primešamo s kvasom pomešano belo moko in dodamo še vse ostale sestavine iz recepta. Zgnetemo voljno, mehko testo. Nastali kepi testa posujemo z moko.

Iz navedenih sestavin zgnetemo še testo iz same bele moke.

Ne da bi čakali, da hlebčki vzhajajo, nadaljujemo z delom: bel hlebček vzhajanega testa raztegnemo po delovni površini (lahko kar z roko - ni nujna uporaba valjarja) na PRAVOKOTNIK cca. 50 x 15 cm. Na plast belega testa razgrnemo koruzno, sledi ajdovo testo. Nastali tribarvni pravokotnik TESNO zavijemo po KRAJŠI stranici, kot potico; zvitek MALENKOST SPLOŠČIMO in ga na koncih in v sredini združimo, da dobimo kepo (glejte priložene fotografije), druga možnost je, da zvitek z leve in desne strani malo stisnemo skupaj, da dimenzija štruklja ustreza dimenziji dna pekača kruhomata.

Posodi kruhomata odstranimo gnetilko.

Dobljen hlebec ali pa štrukelj pomokamo in ga prestavimo v posodo kruhomata, jo vstavimo v kruhomat, zapremo njegov pokrov in, ne da bi ga vklopili, pustimo testo vzhajati 35 minut (ne več!!)

Aparat za peko kruha po preteku 35 minut vklopimo na program za SAMO PEČENJE (bake only) - testa nikakor ne premikamo.

Pečemo 45 minut.

Pečen kruh takoj odstranimo iz posode in ga za 20 minut zavijemo v suho krpo, da se skorja malo zmehča, nato pa odkritega ohladimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Tako pripravljen kruh je kljub samo enkratnemu vzhajanju rahel.

Nastali kruh bo tembolj pisan, čim tanjše bomo razvaljali oz. raztegnili testo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.12.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 2.6.2013 ob 9:16

zelo domiselno

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.