Najboljše testenine s šparglji

Name: Najboljše testenine s šparglji
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: slovenija
Ingredients: 500 g domačih širokih rezancev; 300 g pršuta; 400 - 500 g zelenih špargljev; 600 ml smetane za kuhanje; dva stroka česna; sol; sir po želji (Edamec, Trapist)

široki rezanci s pršutom, šparglji in smetano

teta nega

Izvor: slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-6

500 g domačih širokih rezancev

300 g pršuta

400 - 500 g zelenih špargljev

600 ml smetane za kuhanje

dva stroka česna

sol

sir po želji (Edamec, Trapist)

Način za kuhanje

Postopek

Šparglje očistimo, odrežemo olesenele dele in jih narežemo na približno tri cm velike dele. V slanem kropu jih kuhamo približno 3 - 5 minut. Pršut v drugi ponvi narežemo na drobno in ga na žlici olja malce prepražimo, nato dodamo drobno nasekljan ali stisnjen česen. Dodamo smetano za kuhanje in malce pokuhamo, da se zgosti. Po potrebi solimo. V smetanovo omako dodamo šparglje in vse prelijemo po širokih rezancih, ki smo jih skuhali al dente. Postrežemo vroče. Po želji lahko naribamo malce trdega sira in potresemo po krožniku. Dober tek.