Bučna kremna juha z balzamičnim kisom s tartufi

zima je bila dolga in če je ostalo še kaj zalog, vam priporočamo bučno kremno juho z balzamičnim kisom s tartufi. Ali pa počaka ideja za drugo leto. :)

tartufi_toskana

Bučna kremna juha z balzamičnim kisom s tartufi

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 srednje velika hokaido buča ali 400 g muškatne buče

1 velika čebula

česen

vroča jušna osnova ali voda

sol, poper

muškatni orešček

oljčno olje

smetana

balzamični kis s tartufi

Način za kuhanje

Postopek

Olupljeno čebulo in česen na drobno narežemo, bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V globoki posodi na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, nato še bučo. Ko se buča malo zmehča, jo zalijemo z jušno osnovo ali vodo. S tekočino ne pretiravamo. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut oziroma toliko, da se buča zmehča. Posolimo, dodamo muškatni orešček, poper in malo smetane. Juho gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom in jo nadevamo v krožnik. Dodamo še kapljice balzamičnega kisa s tartufi.

Mnenja o receptu

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 23.11.2013 ob 7:31

Klasičen recept bučne juhe z "eksotičnim" balzamičnim kisom. Edina moja pripomba je "lupljenje buče", ker je ni treba. Lupina je dovolj tanka in nam pridoda še dodaten okus. Slika je pa hudo, hudo mamljiva.

uporabno

ZvonkaK

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 66

Objavljeno 15.3.2015 ob 9:25

Čudovita slikca in skodelice, lahko vprašam,

kje ste jih kupili?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!