Pečen kunec z olivami in paradižnikom

okusen in enostavno pripravljen kunec

DobroJem

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg že razkosanega kunca

4 stroki česna

3 čajne žličke timijana

200 g prekajene slanine (na tanko narezane)

2 žlici oljčnega olja

1 kg paradižnika, narezanega na tanke rezine

100 g polnjenih oliv (npr. s papriko)

2 žlici nasekljanega peteršilja

sol

poper Le Gusto

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 175 stopinj. Česen na drobno nasekljamo in ga zmešamo s timijanom. Oprane in dobro osušene kose kunca solimo in popramo, potem jih povaljamo v mešanici česna in timijana. Vsak kos mesa ovijemo v rezino prekajene slanine. Slanino pritrdimo s kuhinjsko vrvico ali zobotrebcem. Meso sedaj v ognjevarni ponvi približno 3 minute na vsaki strani popečemo na oljčnem olju, potem ga vzamemo in ponve in postavimo na toplo.

Rezine paradižnika položimo po dnu ognjevarne ponve, jih rahlo posolimo in popramo. Na paradižnik porazdelimo kose mesa in cele polnjene olive ter vse skupaj potresemo z nasekljanim peteršiljem. Ponev postavimo v pečico in pečemo približno 45 minut. Med peko meso obrnemo.

Opombe

Ko solimo kunca, upoštevamo, da ga bomo zavili v prekajeno slanino, ki je že slana, zato s soljo ne pretiravamo. Namesto prekajene slanine lahko uporabimo tudi pršut.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

receptTetePepe

kuha že od: 16.4.2013

Št. objav: 41

Objavljeno 4.5.2013 ob 18:51

Jaz sem ga pripravila skoraj enako in je bil odličen. Tvoja varianta diši malo bolj na Primorsko, jaz ne dam oliv in olivnega olja, ampak svinjsko mast. Bom drugič pripravila po tvojem receptu, za primerjavo. Sicer pa je dobrega zajca kar "kunšt" pripraviti.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!