Boršč

   ID recepta: 1838
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 8-12 oseb

Sestavine

10 dag slanine + 3 žlice olja

1 kg govejega mesa

sol, poper - po okusu

4 stroke česna

2 veliki drobno sesekljani čebuli

40 dag masla

30 dag korenčka

zelena

peteršilj

2 lovorja

zrna črnega popra

1 dl vina

100 dag glave zelja

6 krompirjev

40 dag pese

2 žlici paradižnikove mezge

1 žlica vinskega kisa

zelen peteršilj

1 žlica rdeče paprike

kisla smetana

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Goveje meso zrežeš na 4 cm kvadrate.

10 dag slanine, nasekane na drobno, daš na 3 žlice olja, mešaš, da malo zacvrči. Zrežeš 2 veliki čebuli na drobno, daš na olje in slanino, še žličko rdeče hude paprike, malo pustiš, da čebula ostekleni, vržeš gor meso, 1 žlico soli in dušiš vse skupaj vsaj pol ure.

Dodaš zelenjavo: najprej 2 korenčka, košček zelene na drobno narezane, košček peteršilja (koren), 2 lovorja, 10 zrn črnega popra, in to dušiš.

Posebej narežeš 40 dag pese - olupiš in narežeš na rezance, soliš malo in poliješ z 1 dl vina -to naredi najprej, da stoji.

Nato dodaš peso k mesu in zelenjavi, dobro jo stisni in precedi. Tekočino od pese ne zavrzi, saj jo bo treba dodati na koncu, po okusu.

Dodaš 1 kg na rezance zrezanega zelja, ki ga prej popariš z vročim kropom. Odcejenega seveda.

Vse skupaj dušiš in zaliješ z govejo juho, v katero daš 2 žlici paradižnikove mezge.

Posebej skuhaš krompir, olupljenega in narezanega na drobne kocke, daš ga kuhati v malo slane vode - na osebo vzameš 1 droben krompir - in ga na koncu vliješ k ostalemu z vodo vred. Preden dodaš krompir, stisneš 4 stroke česna, 2 polni žlici sesekljanega zelenega peteršilja in daš k mesu.

Po okusu dodaš kis, poper in vino (od pese).

Kislo smetano dodaš posebej na mizo.

Česen in zelen sesekljan peteršilj lahko tudi malo podušiš na olju in potem vliješ v boršč.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta boršč lahko jeste tudi s kruhom.

Prilagam pa posebej še recept za pirog, ki se dobro prilega tej jedi.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 4.11.2007 ob 10:50

Odločila sem se, da preizkusim recept, pa imam samo eno vprašanje. Med sestavinami je našteto 40 dag masla v receptu pa nič ne piše kam in kdaj se ga doda. Kako je zdaj s tem? Hvala za odgovor

  

kuha že od: 6.9.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 9.12.2013 ob 0:32

No....ne vem....vsekakor tega recepta ne pokažite ukrajinski gospodinji.

Vojne najbrž nr bo, huda kri pa.....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.