pust

Pustni krofi iz pečice

zelo dobri krofi brez cvrenja

Pustni krofi iz pečice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 3 ure 3 ure
  •  4,8
  • Zanimivosti

Sestavine

400 g moke T400

160 g ostre moke

4 rumenjaki

1 dl olja

42 g kvasa (1 zavitek)

80 g sladkorja

ščepec soli

naribana limonina lupina

3 žlice ruma

mleka po potrebi (cca. 2-3 dl)

marmelada za nadev

Postopek

1. V malo večjo skodelico razdrobimo kvas in mu dodamo po eno žličko sladkorja in moke. V posodo, kjer bomo delali testo, stresemo moko, dodamo vzhajan kvasec in postopno še ostale sestavine. Mešamo z mešalnikom, mleko dolivamo po potrebi, da dobimo ne pretrdo testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvojno količino.

2. Testo razvaljamo na cca. 7 mm debeline. Z obodom za krofe ali kozarcem izrežemo kroge. Na polovico njih damo marmelado. Količina marmelade je odvisna od velikosti krofov. Okoli nje mora ostati dovolj prostora, ki ga navlažimo z vodo. Pokrijemo z drugo polovico krogov, in sicer tista stran, ki je bila na vrhu, se dotika marmelade. S prsti stisnemo krof okoli marmelade in ga še enkrat obrežemo z obodom. Če smo zelo stiskali, da je postal precej večji kot prej, potem ga izrežemo kar z istim obodom, sicer z malo manjšim.

3. Krofe polagamo na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pustimo vzhajati cca. 30 minut. Potem pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo 15 minut. Še tople potresemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Obrezke testa takoj ponovno pognetite in izrežite kroge. Zadnje ostanke specite kar neobdelane. Ker je testo zelo okusno, bodo tudi ti ostanki zelo dobri. Postopek z valjanjem in izrezovanjem ne vzame več časa kot oblikovanje kroglic.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

pirnica  

kuha že od: 21.3.2011

Št. objav: 689

Objavljeno 21.2.2013 ob 8:13

Rimljanka, ne vem, koliko je prepričljivo, predvidevam pa, da je to morda razlog za venčke na njih. Se mi zdi, da jih pri peki samo ene plasti ne bi bilo. Nisem pa prepričana, ker nisem poizkusila.

marta  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 21.2.2013 ob 8:29

Ko sem te krofe pekla, sem poskusno enega naredila tako, da sem oblikovala kroglico-ta ni imel venčka.

Mislim, da ni bistvo to, da sta 2 plasti, pač pa to, da izrežeš kroge.

Sliki sem poslala.

pirnica  

kuha že od: 21.3.2011

Št. objav: 689

Objavljeno 24.2.2013 ob 7:34

Marta in Vanja: krasne slikce.

marmez  

kuha že od: 7.12.2008

Št. objav: 27

Objavljeno 24.2.2013 ob 12:42

včeraj narejeni meni so zelo všeč saj ni tistega olja dabi bili mastni .Pridejo bolj suhi ,ampak točno taki kot nasliki HVALA za dober recept

VWPOLO  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 23

Objavljeno 24.2.2013 ob 13:05

Tudi jaz sem jih včeraj probala, res niso mastni, ampak bolj suhi, zato tudi niso tisti "ta pravi" krofi, mene bolj spominjajo na mešanico buhtljev in krofov. Kjlub temu so zelo okusni.

Dragička  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8696

Objavljeno 24.2.2013 ob 14:07

Zelo vesel

Jaz bi jim kar rekla - buhteljni, pač vzhajano testo, edino, da se ne držijo skupaj.

Bo treba poskusit.

Pozdravček!

tarčica  

kuha že od: 9.9.2007

Št. objav: 168

Objavljeno 26.1.2017 ob 22:18

Zelo vesel

Krofi so..ne, da so dobri..enkratni so ! Hvala za recept :)

Cila  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 28.1.2017 ob 9:19

Dobri krofi in sam recept si zasluži oceno 5.

Ker sem pa naštimana bolj na komot, se mi je zdelo, da mi vse skupaj vzame čisto preveč časa v primerjavi s klasičnimi krofi iz kroglic. Tudi pomislek glede maščobe odpade, saj ta recept zahteva 1 dl olja, v klasične krofe pa dajem ob isti količini moke le 0,5 dl olja in ni panike, če potem to razliko krof popije pri cvrenju.

Preostale odrezke sem ocvrla, primerjalno je bil okus dokaj podoben. Pri krofih iz pečice me moti tudi to, da spodnja plast ne naraste kaj dosti, vsaj pri meni je bila razlika v šini spodnje in zgornje plasti 1:4.

suziqatro  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2526

Objavljeno 19.2.2017 ob 18:52

Zelo vesel

Super rahli krofi....iz testa sem oblikovala kroglice ,napolnila s sipkovo marmelado ,ter pustila vzhajat na pekacu.....pekla 20min..

bučmanka  

kuha že od: 11.4.2013

Št. objav: 1793

Objavljeno 8.2.2020 ob 17:29

Danes preizkusila ta recept. Pozitivno presenečena. Dobri so... Vsi jedci so jih pohvalili. Pol jih je bilo z marmelado, pol z nutelo... Tisti z marmelado so se mi nekateri pri strani odprli... Ostanke sem ocvrla.. Tudi dobro.. Slikca je na poti...moko pa sem dala domačo pirino belo in ostro..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.